Susun untuk keluarga anda seminggu masakan Caucasian. Rawat orang tersayang dengan hidangan lazat. Resipi untuk hidangan ini, kami dengan senang hati akan berkongsi.
Lulya - kebab
Hidangan ini disediakan daripada daging lembu tanpa lemak. Ia berguna dan lazat.
Untuk memasak lyulya-kebab, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 600 g daging lembu, satu bawang, 4 ulas bawang putih, pasli, 150 g yogurt semulajadi, beberapa helai salad Cina, satu tomato, 2 timun kalengan, 4 keping. lobak, satu limau, 4 keping. lidi kayu.
Potong bawang halus, dan potong bawang putih halus. Campurkan daging dengan bawang putih, bawang, rempah, garam dan tambah hijau. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan biarkan menitik telur selama setengah jam. Pada bawang putih menggiling bawang putih, timun dan campurkan semuanya dengan yogurt, garam dan tambah lada. Sauce sudah siap. Dengan tangan basah yang diperbuat daripada daging cincang, sosej bentuk, 10-15 cm panjang, dengan ketebalan total 3 cm. Tuangkan lidi dengan minyak dan sosej menyusu ke atasnya. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan kebab lub. Semasa masak, putar sosej. Hidangan dihidangkan bersama dengan sayur-sayuran yang dihiris dibuyarkan dengan jus lemon dan sayur-sayuran pasir.
Chahokhbili
Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu: ayam, seberat 1.6 kg, dua bawang besar, 3 ulas bawang putih, setengah kilogram tomato, 3 sudu besar. basil, 1 sudu teh hops-suneli, sekumpulan parsli dan ketumbar, garam.
Karkas ayam bilas, kering dan potong kecil. Kemudian goreng mereka dalam kuali tanpa minyak. Selepas ini, letakkan ayam dalam periuk dan garam yang mendalam dengan garam. Bawang bawang dan cincang halus, kemudian goreng dalam kuali, di mana ayam panggang. Tuangkan tomato ke atas air rebus dan kupasnya dari kulit, potonglah itu. Basuh hijau dan cincang halus. Kukuris menambah tomato dihancurkan, dan bawang dan bawang putih terletak pada kepingan ayam. Masak selama 20 minit. Kemudian masukkan rempah ke daging, cincang hijau dan masak selama 10 minit lagi. Bon appétit!
Mkhali kacang hijau
Untuk menyediakan hidangan ini, ambil produk berikut: setengah kilogram kacang, satu bawang, 4 sudu besar. walnut, 4 ketulan bawang putih, 2 tandan ketumbar, 2 sudu besar cuka wain, minyak bunga matahari, lada odnostryry, garam.
Kacang rebus dan sejuk. Bawang bawang, dicincang dan direbus dalam kuali. Manuk paun atau melepasi daging, potong. Hijau dan bawang putih dicincang halus. Untuk bawang tambah kacang, kacang, sayuran dengan bawang putih, garam dan lada. Masukkan cuka wain dan campurkan semuanya dengan teliti. Bersedia untuk meletakkan hidangan di atas pinggan, dan menghias dengan benih buah delima.
Ajapsandal
Hidangan sayuran ini, yang disediakan dari sayuran dan entah bagaimana menyerupai sup. Walau bagaimanapun, ia mempunyai rasa tersendiri dan kami akan menyukainya.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 2 pcs. terung besar, 3 pcs. bawang, 2 keping. kentang, 200 gram daging kalkun, 500 gram tomato dalam jusnya sendiri, dua tandan Ikin kemangi, sekumpulan pasli, minyak bunga matahari, sepasang ulas bawang putih, garam dan lada.
Potong fillet kalkun ke dalam kepingan kecil dan goreng kuali untuk 5-7 minit. Terung dipotong menjadi kiub, garam dan biarkan selama 20 minit. Kemudian bilas mereka untuk menghapus sebarang kepahitan. Terikan terung dalam minyak selama 10 minit. Setelah mereka siap, tuangkan mereka ke dalam kuali. Kupas kentang, dan potong kiub, goreng dalam kuali selama kira-kira 5 minit. Selepas itu, masukkan ke dalam periuk. Daging juga dipindahkan ke sayuran, dan menambah sayur-sayuran cincang di sana. Untuk daging, tambah cengkih bawang putih dan lada cili. Tomato dilitupi dengan air mendidih dan dikupas. Kemudian potong mereka menjadi kiub. Bawang yang dipotong dengan halus dan goreng dalam minyak sayuran sehingga naungan emas. Setelah itu, tambahkan tomato, tin dalam mangkuk anda sendiri, dan reneh selama 4 minit. Setelah segalanya siap, pindahkan bawang ke dalam kuali ke seluruh produk, masukkan sayur-sayuran, bawang putih, rempah dan reneh selama 15 minit. Semua pencampuran dan keluarkan dari haba. Selera makan!
Kaurma dari hati
Kaurma adalah daging yang dipanggang dengan baik dalam lemak sendiri. Ada yang menggunakan kambing untuk hidangan ini, dan beberapa hati (ayam, daging babi atau kambing).
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: daging babi atau domba - 500 g, bawang merah - 6 pcs, tomato - 6 pcs., Cilantro, tarragon, pasli, minyak sayuran, garam.
Potong hati dalam kepingan besar. Bawang bawang dan cincang. Kemudian hati dengan bawang dan goreng dalam minyak sayuran. Tomato, tuangkan air mendidih dan kupas, tambahkannya dalam bentuk kek yang dihancurkan. Greenery chop dan 2/3 menambah hati. Campurkan semuanya dengan api. Hidangan yang disediakan dihidangkan dalam bentuk yang hangat. Jangan lupa untuk menghias hijau.
Lobio borany hijau
Borani - hidangan sayuran dan ayam yang sangat popular. Di dalam rempah dan sayur-sayuran yang disediakan, ditambah ciri khas masakan Georgia.
Untuk membuat hidangan ini, ambil: satu kilo kacang hijau, satu kilo ayam, 200 gram ghee, sedikit bawang hijau, 4 pucuk kecil, cilantro, tarragon, 1.5 sudu teh. chabera, satu cincang kayu manis kayu manis, 2 cawan matsoni (yogurt tanpa aditif), 4 cengkeh bawang putih, garam dan lada.
Pertama, sediakan sos. Untuk ini, campurkan yogurt dengan bawang putih dan garam. Potong ayam ke dalam kepingan kecil dan goreng dengan membentuk kerak emas. Di atas pinggan itu terdapat setengah lobi, dan di atas piala itu. Kemudian tuangkan semua setengah sos dan taburkan dengan herba. Di atas, letakkan satu lapisan ayam, sos dan sayuran. Hidangan dihidangkan ke meja yang panas. Selera makan!
Chakapuli dari kambing
Chakapuli adalah hidangan yang disediakan daripada daging kambing yang dibakar dengan wain putih dengan buah plum dan segar. Anda perlu mengambil daging dari golongan muda.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 500 gram kambing, 2 gelas air, dua tandan parsli, bawang hijau dan tarragon, 500 g plum asid, 2 gelas anggur putih, kapsul dan garam.
Domba memotong kepingan kecil dan goreng. Potong daging panggang dimasukkan ke dalam periuk, tambahkan air di sana, lada hitam dan masak sehingga separuh masak. Basuh hijau dan potong besar. Apabila daging hampir siap, tambah herba, lada panas dicincang halus, plum ceri, wain dan garam. Bawa chakapuli ke mendidih dan masak selama 20 minit lagi dengan magnet kecil. Hidangkan hidangan panas.
Ayam tembakau di bawah beri dan sos anggur
Untuk penyediaan ayam, anda perlu: 1 kg filem, minyak sayuran, 2 biji ketumbar, garam dan lada, 1 kapsul, 100 g blackberry dan anggur hijau, 4 ulas bawang putih, 2 sudu besar. walnut tanah.
Cuci ayam, bersih, garam, lada dan potong sternum supaya ia terletak di atas kapal terbang. Pan kuali dan goreng filem di kedua-dua belah pihak, menekannya dari atas dengan beban. Sediakan sos. Untuk melakukan ini, mash beri itu. Kepada mereka, tambahkan parut ke atas penapis. Campurkan beri dengan walnut. Kemudian gosok di zelenkinzy mortir, lada, bawang putih dan campurkan semuanya dengan sos. Garam menambah gigit. Setelah ayam siap, tuangkan dengan banyak sosnya dan sajikan meja. Hidangan ini boleh dihiasi dengan kehijauan. Selera makan!