- terung - 1 Kilogram
- minyak zaitun - 7 Art. sudu
- garam dan lada - - Untuk rasa
- mentol - 2 keping
- ulas bawang putih - 2 keping
- daging lembu atau kambing - 450 gram
- tomat kering - 900 Gram
- pes tomato - 2 sudu teh
- pasli segar dicincang - 1/3 Piala
- oregano kering - 2 sudu teh
- tanah kayu manis - 1 sudu teh
- Ricotta keju - 270 Gram
- keju feta - 120 gram
- telur besar - 1 keping
Panaskan ketuhar hingga 230 darjah. Lubricate dish untuk baking dengan minyak. Pada lembaran penaik meletakkan bumbung dengan 6 sudu minyak dan 1/2 sudu teh garam dan lada. Bagikan ke dalam satu lapisan dan bakar dalam ketuhar sehingga lembut dan emas, dari 20 hingga 30 minit. Letakkan terung di dalam hidangan siap pada lapisan yang sama. Dalam periuk besar, panaskan baki minyak di atas api sederhana. Masukkan bawang, bawang putih dan daging cincang, masak, kacau sehingga daging menjadi coklat, dari 5 hingga 7 minit. Masukkan tomato, pes tomato, pasli, oregano, kayu manis dan 1/4 sudu garam dan lada. Masak dengan api yang rendah, 15 minit. Sebarkan campuran sama rata ke atas terung. Dalam mangkuk kecil, menggabungkan keju kotej, keju feta, telur, 1/8 sudu teh lada dan sebuku garam. Tuangkan campuran ke dalam hidangan dengan terung. Bakar selama 5 hingga 10 minit. Hidangkan panas.
Hidangan: 4