Mash - raja kacang Masakan dari masha sangat popular di masakan Cina, Jepun, Korea, Pakistan, India, Thai. Malangnya, di dapur kami, budaya kacang ini jarang digunakan, namun demikian, suri rumah yang mahir menggunakan mash dalam penyediaan makanan dengan ketara menyumbang pelbagai dan manfaat kepada diet harian keluarga. Lagipun, penggunaan masha tidak ternilai: ia adalah perbendaharaan mineral, termasuk kalsium, besi, magnesium, kalium, fosforus dan tembaga. Galian-galian ini penting untuk fungsi harian badan dan membantu mencegah penyakit jantung, penyakit kencing manis dan buah pinggang. Kepekatan kalium, tembaga, zink dan magnesium lebih tinggi dalam kacang berbanding dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang lain. Ia tidak menghairankan bahawa mache dianggap raja kacang. Hari ini kita menyediakan beras dengan mache. Hidangan pedas, berguna dan kaya yang akan mengisi jadual anda dengan aroma rempah, dan badan dengan nutrien.
Bahan-bahan:- Beras bijirin panjang 300 g
- Mash 100 g
- Minyak mencairkan 50 g
- Kunyit 4 g
- Jahe kering 5g
- Lada tanah merah 1 g
- Serbuk kayu manis 2 g
- Bawang putih 1 cengkih
- Serbuk lada hitam 4 g
- Cumin kering 3 g
- Ketumbar tanah 3 g
- Bay daun 2 pcs.
- Carnation 2 pcs.
- Garam 5 g
- Langkah 1 Untuk penyediaan beras pedas dengan mache yang anda perlukan: beras, kacang mung, mentega cair, garam dan rempah.
- Langkah 2 Basuh kacang hijau, tuangkan air sejuk dan masak selama 30 minit sehingga separuh masak dengan api yang rendah.
- Langkah 3 Bilas, tuangkan air sejuk. Kemudian masukkan ke dalam mendidih, mengurangkan haba ke minimum dan campurkan. Kemudian tutup dan masak selama 15 minit.
- Langkah 4 Sementara itu, anda perlu menyediakan rempah-rempah. Ambil daun telur, lada hitam dan merah, ketumbar, kunyit, ulas, biji buah dan halia. Rempah semua rempah dalam mortar ke keadaan serbuk.
- Langkah 5 Panaskan kuali dengan mentega cair, tambah daun bay dan goreng selama satu minit.
- Langkah 6 Kemudian tuangkan bumbu rempah dan goreng selama 10 saat.
- Langkah 7 Seterusnya menambah beras dan mash. Garam, kacau dan masak selama 10 minit lagi.
- Langkah 8 Pada akhir memasak, tambahkan bawang putih dan sajian panas dengan salad atau sayuran.