- Ragi segar - 10 Gram
- Tepung - 600 Gram
- Air - 250 Milliliter
- Telur - 3 keping
- Garam, gula - 1 sudu teh (tanpa kacang)
- Brynza - 500 Gram
- Mentega cair - 100 Gram
- Telur - 3 Pieces (untuk pengisian)
- Susu - 200 Milliliter
- Gula - 2 Art. sudu
Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah menguli doh. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dengan gula, garam dan tambah air, yis, telur dipukul secara berasingan. Kukun bahan-bahan sehingga licin dan berdaya tahan. Letakkan dalam mangkuk, minyak. Biarkan tuangkan selama 40 minit. Seterusnya, adunan siap dibahagikan kepada 5 bahagian dan gulungkan cakera dengan diameter 25 cm Lubricate with mentega. Keseluruhan pengisian harus dibahagikan kepada 5 bahagian dan setiap bahagian pengisi merata menyebarkan cakera dan memutar ke dalam roll. Kemudian gulungkan sedikit gulungan seolah-olah dalam kuncir. Sediakan hidangan untuk penaik dengan papan dalam 30 cm. Basuh pinggan mangkuk dengan mentega dan buat kek di dalamnya, meletakkan sosis dari doh dalam lingkaran. Mereka tidak sepatutnya disusun dengan ketat, kek akan terus tumbuh semasa baking dan hampir dua kali. Doh harus ditinggalkan selama kira-kira 20 minit, ditutup dengan tuala. Buat masa ini, buatlah teduh yang mencurah. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan gula (ringan) dan tambah susu dengan campuran. Tuangkan adunan dengan mengisi susu dan letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Pai Bulgaria dengan keju panggang sekitar 40-45 minit. Selepas oven, biarkan kek berdiri sedikit di bawah tuala (kira-kira 10-15 minit).
Hidangan: 7-9