- bayam - 300 gram
- mentega - 1 Seni. sudu
- mentol - 1 keping (diced)
- bawang putih - 2 gigi
- Ricotta - 1 cawan
- telur - 2 keping
- putih telur - 2 keping
- pasli - 2 st. sudu
- Dill - 1/4 cawan
- Keju Parmesan - 1 gelas
- jintan - 1/4 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- lada tanah baru - 1/4 sudu teh
- test filo - 8 keping (kepingan)
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Hancurkan daun bayam dengan kasar, diketepikan. Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih, masak sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Tambah bayam, goreng hijau terang, kira-kira 2 minit. Masukkan campuran dalam colander untuk penyejukan. Tekan ringan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan apa-apa cecair berlebihan. Dalam mangkuk sederhana, campurkan ricotta, telur, putih telur, pasli, dill, parmesan, jinten, garam dan lada. Tambah kepada campuran bayam sejuk, ketepikan. Melumpuhkan tuala pinggan mangkuk dengan air, pasangkan dengan baik. Letakkan doh di permukaan kerja. Tutup dengan balutan plastik, kemudian tuala. Cincang sedikit kuali kek dengan minyak. Dapatkan 1 lembar doh, masukkan dalam bentuk yang disediakan dan ringan taburkan dengan minyak. Ulang dengan lembaran yang tinggal, percikkan dengan minyak setiap helai. Sederhana mengedarkan pengisian di atas. Bakar sehingga coklat keemasan, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk selama 15 minit, potong dan sediakan.
Hidangan: 6-8