- Mentega pada suhu bilik - 150 Gram
- tepung - 2 Cawan
- krim masam 20% - 100 gram
- garam - 2/3 Teh sudu teh
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- mentol kecil - 3 keping (250 g) pemadat)
- fillet ayam - 450-500 gram (pengisian)
- beras - 100 gram (pengisian)
- krim masam - 150 gram (pengisian)
- hati ayam - 300 gram (pengisian)
- garam - 0.5 sendok teh (mengisi)
- lada dan rempah - Untuk rasa (mengisi)
- minyak sayuran untuk menggoreng - 3 Art. sudu
Pai longgar dengan pengisian ayam berair adalah snek lazat yang sangat baik pada siang hari. Jika anda tidak suka hati ayam, anda boleh menyerah. Penyediaan: Pukul mentega suhu bilik dengan garam dan 1.5 cawan tepung sehingga konsisten serbuk lemak kecil. Satu pertiga daripada ujian harus diketepikan. Dalam adunan yang lain, masukkan serbuk penaik dan krim masam. Campurkan adunan pada permukaan tepung terigu. Tambah sedikit air, jika perlu. Sesuai bentuknya 22 cm diameter atau lebih besar dengan kertas foil atau kertas roti, membentuk kanopi di sepanjang tepi. Masukkan doh ke dalam bentuk yang disediakan, menjadikan sisi di sisi. Masukkan borang dengan doh ke dalam peti sejuk. Panaskan oven ke 200-220 darjah. Sediakan pengisian. Rebus nasi dalam air masin. Nasi harus tetap sedikit keras jika anda ingin merasainya dalam mengisi dengan bijirin, atau sedikit dicerna jika anda ingin merasakannya dalam kue dengan massa homogen. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang hingga kemerah-merahan cahaya, kacau sekali-sekala. Potong fillet ayam dan hati ke kepingan sederhana dan letakkannya dalam mangkuk yang berbeza. Meningkatkan api maksimum dan tambah pada fillet ayam. Goreng, kacau sentiasa, sehingga ayam berubah menjadi putih. Tambah krim masam, garam, lada dan rempah. Apabila krim masam mula mendidih, tambah nasi dan matikan api. Tambah hati ayam dan kacau. Masukkan pengisian yang dihasilkan ke atas adunan yang sejuk. Teratas dengan adonan yang dituangkan dan berikan ringan. Bakar kek selama 20 minit sehingga bahagian atasnya dicat. Kemudian tutup kek dengan foil dan bakar selama 25-35 minit, bergantung pada diameter acuan. Letakkan kek dalam bentuk sehingga menjadi hangat. Tarik tepi kerajang dan keluarkan kek dari acuan. Potong ke dalam kepingan dan sediakan segera.
Hidangan: 8