- badam panggang - 3 Art. sudu
- gula - 6 st. sudu
- tepung - 1 1/4 Cawan
- parut jeruk atau jeruk nipis (pilihan) - 2 sudu teh
- garam - 1/4 sudu teh
- mentega, potong - 6 Art. sudu
- coklat pahit, besar-besaran - 350 Gram
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- krim lemak - 1 1/4 Cawan
Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Buat doh. Dalam pemproses makanan, potong badam. Masukkan gula, tepung, zest (pilihan), garam dan campuran. Tambah minyak dan campuran untuk membuat jisim homogen. Letakkan doh dalam bentuk yang boleh ditanggalkan untuk penaik. Menggunakan gelas, buat alur di seluruh bahagian bawah doh, biarkan bahagian kecil. Bakar di tengah ketuhar sehingga coklat keemasan sehingga doh menguatkan, kira-kira 20 minit. Pakai parut dan biarkan sejuk selama kira-kira 1 jam. Buat krim ganache. Letakkan coklat dalam mangkuk besar. Dalam periuk kecil, bawa krim ke dalam mendidih. Menggunakan penapis, tuangkan krim panas ke dalam mangkuk coklat. Kacau hingga lembut dan berkrim. Tambah vanila. Tuangkan campuran coklat ke tengah pai yang disejukkan. Percuma selama 2 jam atau sudu selama 1 jam.
Hidangan: 10