- tepung - 1 1/2 cawan
- serbuk penaik - 2 sudu teh
- kayu manis - 1/2 sendok teh
- garam - 1/8 sudu teh (tambah secubit)
- telur besar - 2 keping
- batang mentega unsalted, suhu bilik - 1 keping
- gula perang ringan - 1 cawan
- susu - 1/2 cawan
- blueberries - 450 Gram
- gula tepung untuk percikan - Untuk rasa
1. Panaskan ketuhar dengan pendirian di pusat hingga 190 darjah. Lubricate pan cake dan letakkan pada dulang pembakar. Campurkan dalam mangkuk tepung, serbuk penaik, kayu manis dan 1/8 sudu teh garam. Mixer dalam mangkuk besar untuk mencambuk putih telur dengan secubit garam ke dalam busa. Pada satu lagi mangkuk besar, mentega cili dan gula pada kelajuan sederhana sehingga konsisten berkrim. Tambah kuning telur dan pukul selama 2 minit lagi. Kurangkan kelajuan mixer dan tambah separuh bahan kering, kemudian semua susu, dan kemudian bahan-bahan kering yang tersisa, pukul selepas setiap tambahan. 2. Letakkan seperempat protein yang disebat dalam adunan dan campurkan dengan spatula getah yang besar. Secara beransur-ansur menambah baki protein. Masukkan doh ke dalam bentuk yang disediakan. Bakar kek dalam ketuhar selama 35-40 minit sehingga coklat keemasan, sehingga pisau nipis yang dimasukkan ke tengah kek akan keluar bersih. Letakkan borang di kaunter dan biarkan kek sejuk dalam bentuk selama kira-kira 30 minit. 3. Kemudian keluarkan kek dari acuan, taburkan dengan gula tepung, potong ke dalam kotak 5 cm dan sajikan panas. Simpan kek pada suhu bilik selama 3 hari. Anda juga boleh membungkus kek dengan ketat dan membekukan sehingga 2 bulan.
Hidangan: 15