Dua dalam satu Keindahan pencuci mulut ini adalah set produk yang sama dan persiapan mereka, anda hanya mendapat dua pencuci mulut. Yang pertama adalah jika anda mencurahkan jisim coklat ke dalam acuan dan menyejukkannya. Dalam kes ini, anda mendapat mousse yang menyenangkan. Nah, jika anda mengambil bentuk refraktori dan isi dengan jisim yang sama, sejuk, dan kemudian letakkan di atas ketuhar selama 10 minit - souffle coklat dengan kerak rangup dan jisim coklat cair hangat di dalam akan muncul di atas meja anda. Sudah tentu, seperti mana-mana souffle lain, juga penting untuk mencambuk protein ke buih yang ketat, jika tidak, pencuci mulut tidak akan berjaya. Tiada rahsia lagi. Cuba dan nikmatilah rasa coklat yang tiada tandingannya!
Bahan-bahan:- Coklat hitam 200 g
- Telur ayam 4 pcs.
- Gula vanila 10 g
- Gula 70 g
- Mentega 10 g
- Langkah 1 Untuk membuat pencuci mulut ini, ambil: coklat hitam berkualiti, 4 ayam telur, gula dan gula vanila. Juga, anda memerlukan sekeping kecil mentega untuk melincirkan acuan.
- Langkah 2 Coklat untuk pecah, masukkan ke dalam acuan logam dan letakkan di atas tab mandi air.
- Langkah 3 Keluarkan coklat cair dari mandi air dan sejuk sedikit.
- Langkah 4 Pisahkan kuning dari protein.
- Langkah 5 Campurkan kuning ke coklat cair.
- Langkah 6 Tupai cambuk sehingga busa yang ketat, secara beransur-ansur menambah vanillin dan gula.
- Langkah 7 Tambahkan protein ke coklat, menambahnya dalam bahagian kecil dan bersungguh-sungguh mengaduk spatula.
- Langkah 8 Acuan refraktori untuk soufflé perlu diletakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit, kemudian lincirkan dengan mentega di dalamnya.
- Langkah 9 Isikan acuan untuk souffle dan mousse dengan tampalan coklat. Tutup dengan filem makanan di atas dan tempat di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 2 jam. Adalah lebih baik untuk mengisi acuan untuk souffle tanpa bonggol, kerana apabila membakar, jisim akan naik.
- Langkah 10 Acuan refraktori dengan jisim coklat sebelum disajikan hendaklah diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 200 ° C selama 10 minit. Souffle akan naik dan ditutup dengan kerak, sementara di dalam jisim coklat akan kekal cair. Mousse boleh dihidangkan selepas 2 jam dengan marshmallow atau biskut.