Kentang "Anna" atau pai kentang Pakar-pakar masakan Perancis mengubah penyediaan kentang menjadi seni sebenar dan mencipta resipi yang ringkas tetapi menakjubkan. "Anna" adalah ubi kentang biasa, tetapi Perancis sangat serius mengenainya kerana mereka juga datang dengan pan khas untuk memasaknya. Untuk kentang bakar, jenis dengan kandungan kanji yang tinggi paling sesuai, kerana mereka menyerap jus lebih baik. Hidangan ini mentolerir pelbagai jenis variasi. Menggunakannya sebagai asas, mencuba banyak pilihan. Mereka membuatnya dengan tambahan bawang, dipotong menjadi semirings nipis, dan dengan keju, dan dengan ham, dan dengan cendawan ... Hidangan ini dengan mudah memberikan ruang untuk fantasi masakan. Secara umum, saya tidak akan mengesyorkan membeli rempah tanah - mereka tidak meninggalkan sebarang rasa. Biarkan kayu manis menjadi kayu, dan buah pala dalam kacang! Sekiranya anda memutuskan untuk menaburkan hidangan dengan lada tanah, jangan gunakan hitam - ia meninggalkan titik-titik hitam yang hodoh - ambil putih. Dan jika anda menggunakan acuan seramik, jangan masukkannya ke dalam ketuhar panas. Dari kejatuhan suhu yang tajam, ia boleh pecah. Saya memanaskan ketuhar hingga 100 ° C, letakkan acuan, dan kemudian bawa oven ke suhu yang saya kehendaki.
Bahan-bahan:- Kentang 850 g
- Mentega 100 g
- Pala buah pala 2 pcs.
- Garam 2 secubit
- Langkah 1 Untuk memasak, kami memerlukan kentang, garam, pala, mentega. Rempah-rempah boleh mengambil apa sahaja yang anda sukai.
- Langkah 2 Bersih dan kentang saya.
- Langkah 3 Potong ke dalam bulatan nipis. Yang lebih kurus, semakin lembut hasil akhir akan diperiksa. Saya menggunakan mandolin parut, set paling minimum.
- Langkah 4 Potong kentang dengan garam dan pala buah segar - kacau dengan baik.
- Langkah 5 Letakkan kentang dalam hidangan penaik, dari atas merata mengedarkan minyak potong dan tutup dengan kulit atau tudung. Jangan tutup dengan kerajang - ia melekat padanya.
- Langkah 6 Masukkan ketuhar yang dipanaskan kepada 200-210 ° C selama 40-45 minit, apabila kentang menjadi lembut, anda boleh mengeluarkan kertas kulit dan menghidupkan panggangan untuk mendapatkan kerak emas.