- hazelnut - 150 gram
- mentega tanpa garam - 220 gram (tambah satu sudu untuk borang)
- vanila - 0,5 keping (polong)
- gula tepung - 1.33 gelas (dan sedikit lagi untuk percikan)
- tepung - 0.33 cawan
- telur putih - 5 keping
- gula pasir - 3 st. sudu
- semisweet coklat - 120 gram (glas)
- krim berlemak - 0,25 Kaca (glas)
- larut kopi dalam granul - 0.5 sendok teh (glaze)
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Masukkan hazelnut pada dulang pembakar dan bakar selama 12 hingga 15 minit, sehingga coklat keemasan dan bau kacang. Benarkan sejuk. 2. Potong bulatan kertas kertas supaya ia sesuai dengan acuan. Melincirkan bentuk dengan sedikit mentega cair dan letakkan kertas parchment. Panaskan mentega dalam periuk sederhana. Potong pod vanila dan mengikis benih menjadi minyak. Masukkan pod vanila ke kuali dan masak mentega sehingga ia menjadi coklat, dan bau kacang tidak muncul. Keluarkannya. Keluarkan pod vanila dan buang. Tuang kacang-kacangan bersama gula tepung dalam pemproses makanan. Masukkan tepung dan campuran. Masukkan dalam mangkuk besar. 3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur putih. Tambah gula dan pukul dengan kelajuan tinggi selama 4 hingga 5 minit. Letakkan tupai ke dalam mangkuk besar. 4. Masukkan campuran tepung dan minyak coklat kepada putih telur. Kacau dengan spatula getah. Tuangkan doh ke dalam bentuk yang disediakan dan bakar 50 minit hingga 1 jam. 5. Biarkan sejuk dalam bentuk 30 minit. Dalam pada itu, sediakan susunan ais. Melelehkan coklat, krim dan kopi cincang dalam mangkuk, diletakkan di atas periuk air mendidih, dari semasa ke semasa kacau, sehingga halus. Letakkan kek di atas pinggan. Keluarkan kertas kertas itu. Tuangkan kek dengan icing coklat dan taburkan dengan gula tepung jika dikehendaki.
Hidangan: 8-10