- Tepung - 1,25 Kaca
- garam - 1/4 sudu teh
- mentega - 8 item. sudu
- krim masam - 1/4 Kaca
- jus lemon - 2 sudu teh
- air sejuk - 1/4 Cawan
- labu - 450 Gram
- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- mentega - 1-2 Art. sudu (untuk pengisian)
- mentol - 1 keping
- garam - 1 sudu teh (untuk pengisian)
- gula - 1 secubit
- lada merah - 1/4 sudu teh
- keju - 100 Gram
- daun bijaksana - 1.5 sudu teh
Penyediaan kek apa pun bermula dengan ujian. Potong mentega ke kubus dan letakkan mangkuk itu. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dan garam. Kami menghantar kedua-dua mangkuk dengan kosong ke peti sejuk selama 1 jam. Selepas satu jam, buat alur di tengah mangkuk dengan tepung dan tambah mentega. Campurkan dengan baik. Doh akan menyerupai serbuk besar dengan konsisten. Kami mengalahkan krim masam dengan 2 sudu teh jus lemon dan segelas air sejuk. Kemudian buat satu lagi alur dan masukkan campuran yang dihasilkan kepadanya. Kacau doh, hati-hati menggosok benjolan besar. Kami membentuk bola dari adunan, tutupnya dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Kini tiba masanya untuk melakukan labu. Potong ke dalam kepingan kecil, campurkan dengan minyak zaitun dan 1/2 sudu garam. Pada masa yang sama, kami memanaskan ketuhar hingga 190 darjah. Apabila oven siap, kami menyebarkannya ke atas dulang pembakar, sebelum ini ditutup dengan kerajang, labu dan bakar selama 30 minit. Di suatu tempat dalam masa 15-20 minit labu harus diserahkan. Semasa komponen labu siap, kami akan berurusan dengan bawang. Kami menaruh beberapa kiub mentega dalam kuali dan lulus bawang pada api yang rendah sehingga ia menjadi lembut dan emas. Jangan lupa untuk menambah bawang 2-3 cincang garam dan 1 secik gula. Apabila bawang sudah siap, campurkan dengan lada ayam. Tahap pai masakan terakhir dan paling penting. Meningkatkan suhu ketuhar hingga 200 darjah. Labu siap pakai, bawang, keju parut dan sage yang dicincang bercampur-campur. Pada permukaan halus, licin, ditaburi dengan tepung, gulung doh ke dalam bulatan dengan diameter anggaran 30 cm. Letakkan bulatan ini pada lembaran penaik. Di atas, kami menyebarkan pengisian supaya tepi adunan (3-4 cm) kekal bebas. Kami membungkus tepi sebanyak mungkin. Tengah kue masih terbuka. Kami menghantar kek ke dalam ketuhar selama 30-40 minit. Setelah pai itu siap, dia harus dibenarkan berdiri selama 5 minit, kemudian dipotong menjadi irisan dan disajikan hangat. Selera makan!
Hidangan: 4