- kerak untuk pai - - Bahagian
- ceri - 4 Cawan
- jagung - 4 Art. sudu
- gula - 3/4 Kaca
- garam - 1/8 sudu teh
- jus lemon - 1/2 keping
- ekstrak badam - 1/4 sudu teh
- mentega - 1 Seni. sudu
- telur - 1 keping
- air - 2 barang. sudu
1. Panaskan oven ke 200 darjah. Ekstrak tulang daripada ceri. Potong mentega menjadi kepingan kecil. Campurkan lembut ceri, tepung jagung, gula, garam, jus lemon dan ekstrak badam bersama-sama dalam mangkuk besar. 2. Letakkan separuh adunan yang sejuk pada permukaan kerja tepung terurai dalam bulatan dengan diameter 32 cm. Dengan meletakkannya dengan poket diameter 22 cm dengan hati-hati, dengan menggunakan pin rolling, perlahan-lahan berjalan di sepanjang bahagian acuan yang menonjol dan memotong pinggir adunan. 3. Spoon topping atas doh. Jangan tambah cecair yang dikumpulkan dalam mangkuk. Teratas dengan kepingan mentega sejuk. 4. Letakkan adonan yang tersisa di atas permukaan yang terapung ringan di dalam bulatan dengan diameter 30 cm. Layakkannya di atas ceri mengisi dan trim, biarkan bahagian tepi hingga 2 cm. Pukul 1 telur dengan 2 sudu air dan adunan adunan dengan berus. Kemudian taburkan dengan gula pastri. Dengan pisau tajam, buat celah kecil di tengah kek, supaya wap keluar. 5. Bakar kek di tengah-tengah oven selama 25 minit. Kurangkan suhu hingga 175 darjah dan panggang kek selama 25-30 minit, sehingga coklat keemasan. Letakkan kek di kaunter dan layari.
Hidangan: 8