Panggang dengan daging dan kentang Seperti hidangan panggang yang enak, memuaskan dan nyaman, sebagai panggang, dapat disediakan sesuai dengan resipi Poltava, dengan tambahan krim masam, susu dan mentega. Oleh kerana berpanjangan berkhasiat pada suhu purata, kentang menjadi sangat lembut, daging lembut dan hidangan mendapat bau susu cair. Saya menggunakan sekeping keranjang belang sapi dengan tulang. Kostochku meletakkan di tengah-tengah lapisan. Bawang putih dipotong separuh, jika pucuk dalaman terbentuk, maka mereka perlu dikeluarkan. Apabila cecair dalam bentuk bisul, tahap ini boleh ditentukan oleh bunyi mendidih ciri (jika bentuk tidak telus dan gelembung tidak dapat dilihat) - mengurangkan kebakaran. Ini bukan proses yang cepat, ia memerlukan kira-kira setengah jam, atau bahkan satu jam.
Bahan-bahan:- Kentang 1800 g
- Cendawan champignons 300 g
- Veal 350g
- Krim masam 100 g
- Mentega 50 g
- Bawang 2 buah.
- Susu 250 ml
- Air 100 ml
- Bawang putih 2 ulas
- Bay daun 2 pcs.
- Garam 15 g
- Serbuk lada hitam 5 g
- Langkah 1 Sediakan produk utama untuk memasak panggang: kentang, daging lembu, cendawan, susu, krim masam, bawang dan rempah.
- Langkah 2 Letakkan krim masam dan kepingan mentega di bahagian bawah bentuk tahan api yang besar.
- Langkah 3 Tambah lapisan bawang cincang halus.
- Langkah 4 Potongkan champignons ke dalam pinggan.
- Langkah 5. Keluarkan daging yang dibasuh dan kering dari tulang dan potong kepada kiub kecil.
- Langkah 6 Di atas bawang meletakkan lapisan cendawan, daging.
- Langkah 7 Seterusnya, lapisan kentang, dikupas dan potong ke plat nipis. Setiap lapisan perlu sedikit masin.
- Langkah 8 Teruskan sehingga makanan habis. Kira lapisan supaya bahagian atas adalah kentang. Lada.
- Langkah 9 meletakkan daun laurel dan ulas bawang putih. Tuangkan susu dan air suam. Tutup tudung atau tutup dengan kerajang. Masukkan ketuhar.
- Langkah 10 Pada 250-300 ° C dibawa ke mendidih, mengurangkan suhu ke 160 ° C dan reneh selama sekurang-kurangnya 2 jam. Hidangkan panggang yang panas.