- Keju kotej - 500 Gram (menggunakan pasaran atau dengan kandungan lemak tinggi)
- Buah cendawan - 100 Gram (atau marmalade)
- Walnuts - 2 Art. sudu (cincang halus)
- Butter - 100 Gram
- Susu - 2.5 cawan
- Yolk - 2 keping
- Gula - 100 Gram
Squeeze keju kotej melalui cheesecloth (beberapa lapisan). Kemudian gulungkan melalui ayak atau tatal melalui penggiling daging. Gula dengan mengisar kuning, tuangkan susu. Tuang campuran ke dalam mangkuk logam dan mandi air tanpa mendidih, kacau, masukkan jisim ke keadaan tebal. Kemudian, keluarkan dari plat dan tambah mentega untuk dicampurkan sehingga licin. Sekarang jatuh tidur gula vanila, kacang-kacangan dan buah-buahan candied dicincang (atau marmalade). Sedikit kacau menambah keju kotej untuk beberapa lawatan. Pindahkan campuran ke dalam kain kasa (2 lapisan). Kami mengetatkan tepi dan mengikat, beg dibentuk. Suspend beg untuk malam, kemudian beralih campuran ke dalam pasochnitsu (atau bentuk lain) dan tekankan beban. Pindahkan ke peti sejuk selama 3-4 jam. Kami mengeluarkan kain kasa dan menyampaikannya ke meja.
Hidangan: 4-6