- pasta - 360 Gram
- Garam dan lada hitam segar - Untuk rasa
- kacang pain - 90 Gram (cawan)
- daripada kecambah Brussels - 750 Gram
- mentega, minyak zaitun atau lemak dari bacon - 1-2 st. sudu
- bawang putih - 4 gigi
- serpih lada merah - 1/2 sendok teh
- air - 1/4 cawan
- limau, jus - 1 keping
- Keju Parmesan - 60 Gram (1 cawan)
1. Dalam periuk besar, masukkan air mendidih ke atas api yang tinggi. Apabila air mendidih, tambahkan 1 sudu garam dan tampal. Masak mengikut arahan pada pakej. Tuangkan air, menyimpan kira-kira 1 cawan cecair. Pukul keju Parmesan. Panaskan kuali dengan salutan tidak melekat di atas api sederhana. Masukkan kacang pain dan masak, kacau, sehingga kelihatan rasa, 1-2 minit. Tuangkan kacang ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan. 2. Tambah minyak atau lemak ke kuali dan panaskannya dengan api sederhana. Tambah pucuk Brussels dan garam besar. Masak tanpa kacau selama 2 minit. Kacau dan masak selama 6 minit. Throw kubis ke tepi kuali, tambah bawang putih cincang dan serpihan lada merah ke tengah. Goreng, kacau sentiasa, sehingga rupa rasa, kira-kira 30 saat. Kacau dengan pucuk Brussels dan masukkan ke dalam mangkuk. 3. Tambah air ke kuali, tutup dan masak selama 2 minit. Keluarkan tudung, mengikis lemak yang tinggal dan biarkan cecair menguap. Tambah pasta, pucuk Brussels dengan bawang putih, jus lemon dan secawan pasta. Haba dengan kacau berterusan, taburkan dengan Parmesan parut. Tambah cecair jika perlu. Masukkan garam dan lada secukup rasa, jika perlu. Hantar segera.
Hidangan: 4