- parsnip, dikupas dan dihiris - 450 Gram
- minyak zaitun - - Untuk rasa
- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- mentega unsalted, ditambah 3 sudu mentega cair - 2 barang. sudu
- bawang besar, hanya bahagian putih dan hijau pucat, dihiris nipis - 2 keping
- wain putih kering - 1/3 Kaca
- thyme fresh dicincang - 2 st. sudu
- krim tebal - 2 cawan
- telur besar - 5 keping
- parmesan halus parut - 1 gelas
- Sekeping roti tanpa kulit, dihiris menjadi kiub - 1 Piece
Panaskan ketuhar kepada 215 darjah. Tuangkan parsnip dengan minyak zaitun, musim dengan garam dan lada. Letakkan lembaran penaik. Bakar, berjabat dari semasa ke semasa, sehingga parsnip tidak akan memperoleh warna karamel dan tidak akan menjadi lembut, 23-25 minit. Benarkan sejuk. Kurangkan api hingga 190 darjah. Panaskan 2 sudu mentega pada api sederhana dalam kuali. Masukkan bawang dan goreng, kacau sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Keluarkan dari panas, masukkan wain dan kembali ke dapur. Rebus pada api yang rendah sehingga cecair berkurangan, 1 minit. Tambahkan thyme dan keluarkan dari haba. Tambah ke parsnip goreng. Pukul ghee, krim, telur dan 3/4 cawan keju Parmesan dalam mangkuk besar. Musim dengan garam dan lada. Tambah campuran parsnips dengan bawang, kemudian roti. Campuran boleh disimpan di dalam peti sejuk semalaman. Lubricate the baking dish with oil. Tuangkan campuran ke dalam acuan. Tutup dengan kerajang dan bakar sehingga coklat keemasan, 50 minit. Tanggalkan kerajang, taburi dengan cangkir yang tersisa keju dan panggang selama 10 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit sebelum disajikan.
Hidangan: 6-8