Resipi dan petua bagaimana memasak khachapuri

Resipi yang akan membantu memasak khachapuri yang lazat.
Mutiara dan hidangan yang menduduki tempat istimewa dalam masakan Georgia adalah khachapuri. Resipi klasik untuk khachapuri termasuk produk-produk kebangsaan Georgia, yang tidak begitu mudah dijumpai di sini: matzoni (produk tenusu dari Georgia) dan keju Imeretian.

Ia tidak menakutkan, matzoni digantikan dengan kefir kedai biasa, dan keju Imeretian - yang biasa dengan keju dan keju kotej atau Adyghe. Kehilangan rasa boleh diabaikan. Sudah tentu, jika anda tahu tempat-tempat di mana anda boleh mencari produk kebangsaan Georgia asli untuk khachapuri pada harga yang berpatutan, itu hebat.

Bagaimana untuk memasak doh untuk khachapuri pada kefir?

Sebelum meneruskan arahan langkah demi langkah tentang cara membuat khachapuri, mari kita beralih perhatian kepada doh dan pertimbangkan masa ini secara berasingan, kerana ini adalah nuansa paling penting di mana hampir semuanya bergantung.

Bahan-bahan:

Penyediaan:

  1. Campurkan dengan yoghurt gula, soda dan garam dan kacau dengan baik, membawa kepada konsistensi homogen;
  2. Masukkan telur dan beberapa sudu minyak bunga matahari, kacau sekali lagi sehingga bahan menjadi jisim homogen;
  3. Secara beransur-ansur kita mengayun tepung ke dalam campuran, terus mengaduknya. Akhirnya, tambahkan semua 2.5 cawan dan sudu bubuk penaik;
  4. Kukuk doh. Ia perlu sedikit lekat, jadi jangan takut;
  5. Potongan ujian yang dihasilkan adunan dengan ketat dalam bungkusan atau filem makanan, meninggalkan setengah jam pada suhu 20-25 darjah. Jangan letakkan di dalam peti sejuk, ia tidak berguna;
  6. Selepas masa yang diperlukan, buka filem itu dan bahagikan adunan ke beberapa bahagian. Dalam kes kami, ternyata 4-5 keping, yang anda perlukan untuk melancarkan di kruglyashi.

Penuaian tidak mengambil banyak masa. Semuanya akan mencukupi selama 40 minit. Di bawah ini kita pertimbangkan penyediaan khachapuri klasik dengan keju yang betul.

Bagaimana memasak khachapuri di rumah dengan keju?

Resipi yang popular dan tradisional, yang dianggap sebagai salah satu yang paling lazat. Tambahan tambahan kepada meja, yang disajikan dalam bentuk snek, hidangan sampingan atau yang utama.

Bahan-bahan:

Penyediaan:

  1. Sediakan adunan mengikut resipi di atas;
  2. Selepas anda telah membahagi adunan dan adukkan "doh" ke dalam beberapa kepingan (4-5), gulungkannya menjadi serbuk kecil berbentuk bulat. Perhatikan bahawa mereka tidak boleh terlalu kurus, jika tidak, pengisian akan gugur semasa manipulasi lanjut;
  3. Dalam mangkuk yang berasingan, letakkan 200 gram keju dan keju kotej, sayur-sayuran dicincang halus dan kacau sehingga rata;
  4. Dengan tangan anda, bentuk manik-manik bulat keju dan keju cottage dan letakkannya di tengah adunan yang dilancarkan ke dalam bulatan. Berhati-hati, kek keju perlu muat saiznya sehingga tepi adonan apabila menumpu berkumpul. Ia harus diperolehi seperti dalam gambar memasak khachapuri di bawah;
  5. Tekan doh dengan telapak tangan dan perlahan-lahan mulakan. Ketebalan standard tidak boleh melebihi 1 sentimeter;
  6. Panaskan kuali di atas api sederhana dan letakkan adunan yang dilancarkan di atasnya. Kawasan kuali tidak perlu dilincirkan;
  7. Goreng tortilla di kedua belah pihak;
  8. Selepas anda mengeluarkan kuali dari api, sementara kue masih panas, pelincir dengan baik dengan mentega;

Resipi untuk memasak khachapuri dengan keju di rumah sudah berakhir. Nikmati rasa unik masakan Georgia. Selera makan!