Dalam resipi ini, pike perch boleh digantikan oleh ikan sungai lain, misalnya, hinggap. Untuk sos, ambil cumi-cumi kecil - mereka lembut. Jika anda tidak dapat menjumpainya - beli udang koktel (terkecil). Untuk piquancy dalam sos, anda boleh menambah cabai.
Dunia bawah air
Sekiranya salad kale laut tidak mencukupi - ia boleh digantikan dengan rumpai laut nori Jepun. Plat gelap dalam pek dijual di pasar raya: mereka boleh digunakan untuk sushi rumah, musim mereka dengan sup atau salad ikan. Wakame rumpai kering adalah ramuan wajib dalam miso sup. Di toko-toko mereka dipamerkan di rak-rak "All for Sushi". Wakame mesti direndam dalam air suam - mereka meningkat dalam jumlah sebanyak 3-4 kali. Selepas itu, gunakannya dalam salad, sup dan sebagai hidangan sampingan. Pesaing utama kubis laut adalah salad rumput laut chi-shi wakame atau salad seidu. Biasanya ia dijual dalam biskut yang telah siap: perapian termasuk kicap, cili, wijen dan minyak daripadanya, cuka beras.
Fillet of pike bertengger dalam gaya oriental
Bahan-bahan: 200 g fillet pike perch, 40 gram mi beras, 40 gram alga hiyashi wakame, 10 g minyak zaitun, 4 tomato ceri, seperempat sebiji dill, beberapa titisan minyak bijan, garam, lada, kepingan lemon. Untuk sos: 40 g krim dengan 30% lemak, 25 g cumi-cumi mini, 15 g sos tiram, 10 g minyak. Untuk hiasan: shnit-bawang, kumquat (tangerine kecil).
Memasak:
Pukul ikan dengan campuran garam dan lada putih, taburkan minyak zaitun. Goreng tepukan pada kuali menggoreng pada kedua belah pihak sehingga muncul kerak yang teruk. Bawa siap, hantar ikan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Sediakan sos: dalam periuk kecil atau kuali, mentega larut, tambah sos tiram, krim dan sotong dipotong menjadi jalur. Biarkan mendidih selama 5 minit. Rebus mi beras: tolakkannya selama 2 minit dalam air masin panas dan longkang. Tambah minyak zaitun dan Dill. Menggunakan acuan untuk meletakkan pada plat lapisan alga, ditaburi dengan minyak bijan. Teratas dengan tomato ceri dan mi. Letakkan pike di atas bihun itu, tuangkan sos yang dimasak di atasnya. Hiaskan dengan hiasan gelas kumquat dan shnit-bawang. Hidangkan dengan kepingan lemon.
Sup miso dengan rumpai laut
Bahan-bahan: 500 gram sup ikan, 50 gram alga hiyashi wakame, 20 gram alga wakame, 2 sudu besar. l. pasta kacang soya gelap.
Untuk hiasan: lada cabai kecil
Memasak:
Algae Wakame tuangkan air hangat dan biarkan selama 10 minit untuk berendam. Panaskan sup ikan, larutkan pes kacang soya. Masukkan rumput laut ke sup dan masak selama 3-5 minit dengan api yang rendah. Resipi ini adalah asas, jika anda mahukan, anda boleh menambah makanan laut atau ikan, kepingan iris dan goreng daging lembu atau tofu keju tahi kepada sup.
Salad rumpai laut dengan makanan laut
Bahan-bahan: 40 g lobak putih "Daikon", 40 g jeruk; sotong, 40 g cumi-cumi mini beku, 30 g cendawan kacang soya, 30 g hiyashi wakame.
Untuk sos: 10-15 titis minyak bijan, 1 sudu besar. l. kicap, 1 sudu kecil. Sos Itali "Balsamic", 1 biji lemon.
Memasak:
Padi lobak putih, campurkan dengan pucuk kacang soya dan alga. Keluarkan cumi dan potong kecil, bersama-sama dengan gurita acar menambah salad. Dalam salad ini, anda boleh menggunakan koktail laut siap pakai dan bukan sotong dan sotong.
Salad dengan alga dan kacang
Bahan-bahan: 140 g rumput laut hiyashi wakame, 1 bulatan lemon atau kapur, walnut dalam tin.
Untuk sos: 10 g tiram kicap, 10 g krim kandungan lemak 30%, 4-5 titis minyak bijan.
Memasak:
Separuh daripada kacang itu dicincang halus dan dicampur dengan alga. Letakkan piring, menghiasi dengan lemon atau kapur dan separuh kedua kacang. Campurkan krim dengan sos tiram dan sediakan berasingan. Sekiranya anda tidak dapat mencari kacang tin, anda boleh menggantikannya dengan cashews - anda perlu mengisar sedikit untuk salad.
Roll Vegetarian
Bahan-bahan: 50 gram beras untuk sushi, 10 gram halia jeruk, 5 gram horseradish wasabi, 1 plat nori, rumpai laut disepuh, hiyashi wakame. Letakkan nori dalam air suam selama 10 minit. Di atas tikar untuk sushi (anda boleh menggunakan filem makanan) letakkan nasi nasi yang nipis, tutupnya dengan jalur nori yang direndam, dari atas di atas sama-sama meletakkan hayashi wakame dan algae yang terpenggal. Gulungkan gulung itu, dipotong menjadi 8 bahagian yang sama. Hidangkan dengan halia jeruk, wasabi dan sos soya. Jika resipi ini kelihatan terlalu membosankan, anda boleh menambah salmon masin ringan atau keju lembut untuk mengisi roll, contohnya, "Philadelphia".