Saya ingin membentangkan anda resipi pai dari nenek Finland Mustikkapiirakka! Walaupun anda tidak mempunyai Finland dalam keluarga, pastikan - kek ini akan menyelubungi anda dengan kehangatan tradisi tempatan dan memberikan rasa masakan utara.
Penyediaannya tidak mengambil banyak masa, tetapi citarasa akan membawa anda kesenangan yang tiada bandingannya, memicu kemurungan musim gugur keseluruhan.
Resipi langkah demi langkah untuk pai Finland
Jadi, apa yang anda perlukan di hujung jari anda:
- Mentega - 150 g
- Gula - 150 g
- Telur ayam - 2 pcs.
- Tepung Gandum - 200 g
- Baking Baking - 1 tsp.
- Krim masam (25%) - 250 g
- Serbuk gula - 50 g
- Ekstrak vanila (vanillin) - 1 sudu teh.
- Blueberries atau Blueberries - 400 g
Mula-mula kita tetapkan ketuhar untuk basuh. Suhu yang kita perlukan adalah 200 darjah. Lebih baik mendapatkan semua bahan, kecuali krim masam, selama satu jam - satu setengah hingga selesai.
Apabila segala-galanya siap - kita teruskan ke ujian. Untuk melakukan ini, cambuk sehingga mentega lembut dengan satu telur dan gula.
Kemudian kita menapis tepung dan tambah bersama-sama dengan serbuk penaik ke dalam campuran. Kami mencampurkannya dengan baik dan meletakkannya dalam bentuk yang sudah matang (saya mengambil 26 cm). Kami mengedarkan doh di bahagian bawah.
Apabila semuanya siap, kami tuangkan adunan dengan kacang (kami boleh mengambil kacang) di atas doh, supaya asas kami tidak naik. Dan kemudian kami hantar ke oven ketuhar selama 15 minit.
Adalah penting untuk membuat kulit kertas terlebih dahulu atau mengesan kertas pada doh, jika tidak, pai anda juga akan mempunyai kacang!
Pai klasik tidak melibatkan apa-apa selain mengisi atas krim. Tetapi saya juga menambah sedikit serbuk dari bahagian atas. Untuk melakukan ini, parut 50 g minyak pada parut (lebih baik untuk mengambil parut sejuk) dan campurkan dengan 100 g tepung dan sedikit gula. Campuran ini disapukan menjadi serbuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Apabila doh berada di dalam ketuhar, dan serbuk di dalam peti sejuk - kami teruskan untuk mengisi!
Untuk melakukan ini, pukul krim masam dengan telur kedua, serbuk gula dan ekstrak vanila.
Apabila 15 minit berlalu - kita keluarkan pangkalan untuk pai dari ketuhar. Dan kita mengurangkan suhu hingga 180 darjah. Beri pra-dicuci secara merata didistribusikan ke seluruh permukaan adunan dan diisi dengan campuran telur berkrim.
Sekiranya anda ingin menambah serbuk - kini sudah tiba masanya untuk menyebarkannya secara merata dari atas.
Kami menghantar kek kembali ke ketuhar selama kira-kira 30 minit. Sebelum berkhidmat, pai itu boleh ditaburi dengan gula tepung!
Seperti yang anda dapat memastikan - memasak pai tidak akan banyak masalah, dan rasa yang menakjubkan tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh dan akan membawa kehangatan pada malam musim luruh.