Tetapi sekarang banyak orang suka hidangan ini untuk nilai pemakanannya, rasa pedas dan kemudahan memasak.
Kenapa ikan yang diasinkan begitu popular?
Beberapa tahun kemudian, kelaziman hidangan ini tidak menurun, dan kami mengulangi resipi ibu dan nenek. Tetapi kini terdapat lebih banyak peluang untuk memberi makanan itu rasa yang luar biasa.
Pertama, ini boleh dicapai melalui penggunaan ikan yang berbeza. Resipi tradisional menggunakan kekacang, tetapi jika anda mengambil fillet ikan lele yang berlemak atau ikan merah, rasa dan rasa akan sama sekali berbeza, walaupun ramuan utama tidak akan berubah.
Kedua, ada peluang untuk bereksperimen dengan komponen-komponen perapian. Menurut resipi klasik, lobak merah, bawang dan tomato ditambah. Tetapi suri rumah moden mula membekalkannya dengan zucchini, akar saderi, lada dan tomato segar. Cuba, dan anda pasti akan mendapati pilihan yang sesuai dengan kebanyakan keistimewaan gastronomi anda.
Dan ketiga, bumbu dan rempah. Setuju, sukar untuk memberikan rasa baru kepada hidangan, jika hanya daun garam, lada dan telur yang tersedia secara percuma. Sekarang pengeluar membuat campuran khas untuk ikan, tetapi anda boleh mencipta sendiri. Sebagai contoh, tambah sedikit biji sawi atau bijan. Atau, untuk warna yang lebih tepu dan rasa, tambah kunyit dan kari.
Bagaimana memasak
Berikut adalah resipi asas, berdasarkan yang anda boleh fantasize dan menambahnya dengan bahan-bahan anda sendiri.
Kuantiti produk boleh diambil dalam jumlah sewenang-wenangnya, tetapi cuba untuk menjaga berat ikan dan sayuran sama.
- ikan segar atau beku
- bawang merah
- wortel
- Lada Bulgaria
- pes tomato
- segenggam tepung
- minyak sayuran
- lada tanah dan garam
Prosedur memasak
- Saya membersihkan ikan saya dari timbangan dan perut. Anda boleh memotongnya dalam bahagian nipis dengan rabung, tetapi lebih baik untuk membongkarnya pada fillet.
- Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Setiap bahagiannya hancur dalam tepung dan goreng.
- Semasa ikan memasak, sapu wortel, potong bawang dengan cara sewenang-wenangnya (separuh cincin atau kiub) dan potong lada ke dalam jalur nipis. Rebus mereka dalam kuali lain.
- Dalam sayur-sayuran, tambahkan pes tomato. Ia boleh dibumbui dengan garam, lada dan rempah-rempah kegemaran, jika anda fikir ia terlalu hambar.
- Secara berkala menambah air sedikit ke dalam perapan dan masak dengan api yang rendah, supaya sayur-sayuran tidak dipanggang, iaitu, rebus.
- Dalam bekas yang dalam, letakkan lapisan pengasam, kemudian ikan, dan lagi sayur-sayuran. Bilangan lapisan akan bergantung pada produk, tetapi bola terakhir mestilah terdiri daripada sayur-sayuran.
- Kami berikan sejuk pada suhu bilik selama kira-kira satu setengah jam, dan kemudian anda boleh membersihkannya di dalam peti sejuk.
- Hidangan dihidangkan sejuk dan, sebagai peraturan, dengan cepat hilang dari meja. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, sebahagian besar ikan di bawah pengasam boleh berdiri di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, perkara utama adalah untuk mencurahkannya dengan sudu yang bersih, supaya hidangan itu tidak dihancurkan.
- Untuk resipi yang sama, anda boleh menyediakan hidangan ini secara bebas dalam multivariat, secara beransur-ansur menambah bahan.
Untuk perubahan, anda boleh membuat resipi dalam pelarasan ini
- Ikan sebelum memanggang roll bukan sahaja dalam tepung, tetapi juga dalam sos soya. Terutama lazat akan menjadi ikan merah, dimasak dengan cara ini.
- Daripada pasta tomato atau sos, anda boleh mengambil tomato biasa, memukulnya dengan air mendidih dan rebus dengan sayur-sayuran lain. Pada kuali panas mereka secara beransur-ansur membubarkan jisim homogen.
- Gunakan dalam perapan sayur-sayuran lain: zucchini, terung atau akar saderi.