Puree labu
Anda perlu:
- 1 kg labu
- 1 kg epal
- awal musim gugur (sudah dikupas benih dan kulit)
- 1/2 jus lemon
- 1 gelas gula (jika labu manis, anda boleh mengambil sedikit - secukup rasa)
Penyediaan dengan preskripsi:
Kupas labu itu, potong ke dalam kiub, tuangkan ke dalam periuk dan tuangkan air (air harus menutupi labu). Letakkan rebusan pada api perlahan. Semasa labu sedang direbus, potong epal ke dalam kepingan, kemudian tambah ke periuk labu. Masak bersama pada api kecil selama kira-kira 15 minit (kepingan labu dan epal perlu menjadi lembut), dari semasa ke semasa kacau dengan sudu kayu untuk membuat kentang tumbuk tidak dibakar. Masukkan gula pasir, kacau untuk dibubarkan, kemudian keluarkan pan dari panas dan gunakan pengisar tenggelam untuk menghancurkan kandungan ke dalam smoothie licin. Letakkan periuk di atas api lagi, bawa serbuk itu ke dalam mendidih, tambah jus lemon, kacau dan tuangkan campuran di atas balang yang disteril. Labu dan epal boleh dimasak untuk pasangan, dalam kes ini, kentang lenyek akan menjadi lebih tebal. Pemadat yang baik untuk pai manis! Baik sejuk dan panas - untuk beras, pasta, daging.
Lecho adalah rumah seperti
Anda perlu:
- 4-5 kg tomato masak
- 4-5 kg lada merah
- 1 cawan minyak sayuran yang belum dimurnikan
- 1 sudu besar. l. garam
- 2 sudu besar. l. gula
- 1.5 sudu besar. l. cuka
Penyediaan dengan preskripsi:
Basuh tomato dan gosok dalam pengisar atau melalui pengisar daging. Letakkan dalam periuk enamel dan letakkan api perlahan. Lada bilas, potong, kupas dari biji dan batang, dipotong menjadi semirings besar. Tambah garam, gula, minyak sayuran dan cuka ke pes tomato, kacau dan cuba. Bawa secukup rasa, menambah apa yang anda rasa patut dari perisa. Tuangkan lada ke dalam periuk dan masak selama 15 minit lagi (penting untuk tidak mencerna lada, jika tidak, ia akan menjadi terlalu lembut.) Letakkan lecho panas di atas tin yang disediakan (800 ml atau 1 l), berhenti, sterilkan 20 minit, kemudian tukar dan disejukkan dengan tuala. Sekiranya anda suka pedas, tambah lada cili dengan resipi utama dengan mengeluarkan benih (jika tidak, ia akan terlalu tajam). Untuk lecithine, anda boleh menambah zucchini atau squash.
Plat sayuran
Kumpulkan pelbagai jenis: tomato, timun, labu, zucchini, kembang kol, lada Bulgaria.
Untuk perapian setiap 1 liter air:
- 1 sudu besar. l. garam besar (dengan slaid)
- 3 sudu besar. l. gula
- 2 sudu besar. l. cuka 9%
- lada hitam
- daun bay
- daun currant hitam
- payung dill
- 1 kepala bawang putih
Penyediaan dengan preskripsi:
Bilas sayur-sayuran dan herba, keluarkan bawang putih, bahagikan ke dalam kepingan. Di bahagian bawah tin, letakkan beberapa daun currant, payung dill, ulas bawang putih. Letakkan sayur-sayuran dalam balang, yang besar boleh dipotong. Rebus air garam dengan rempah, tuangkan ke dalam balang sayur-sayuran. Mendiami balang selama 15 minit, kemudian balaknya. Anda boleh menambah setengah lada cabai panas ke balang. Mahu lebih ketara, jangan keluarkan benih.
Pickles pedas
Kami mengumpul "tipis" (timun, tomato dan bawang) dan acar untuk makanan ringan yang besar.
- 10-15 timun
- tomato kecil (boleh coklat)
- 15 kepala bawang kecil
- Sumsum sayur
- kepala kembang kol (dibahagikan kepada perbungaan)
- 3-4 batang saderi
- untuk 5-6 pcs. wortel dan bit
Untuk pengasam: untuk 2 liter air
- 2/3 cawan gula dalam 200 ml cuka 6%
- 5 pcs. daun bay
- 2 pcs. carnations
- 10 buah lada hitam
Penyediaan dengan preskripsi:
Sayuran mencuci, bersih. Timun besar, bit dan wortel dipotong menjadi kiub. Tepung sayuran pepejal selama 3-4 minit dalam air mendidih. Sebarkan campuran sayur-sayuran dalam balang. Rebus perap dan tuangkan sayur-sayuran. Mensterilkan selama 12-15 minit dan berhenti.
Salur timun dengan adas
Salad ini boleh disediakan dari timun besar, yang tidak sesuai untuk jeruk atau jeruk.
- 1 kg timun
- 1 adas bawang merah
- 1 cawan dill dicincang hijau
- 3 kepala bawang putih (kupas, cincang halus)
Untuk pengasam:
- 8 sudu besar. l. gula
- 2.5 sudu besar. l. garam
- 0.5 cawan 9% cuka
- 0,5 gelas minyak sayuran
Penyediaan dengan preskripsi:
Timun dan adas nipis tipis, kali ganda ke dalam periuk, tambahkan bawang putih dan dill. Sediakan pengasam dan tuangkan ke dalam periuk. Biarkan salad di bawah kuk untuk malam. Pada waktu pagi, sebarkan timun di atas tin, rebus perap dan tuangkan ke dalam kaleng. Mensterilkan selama 10-15 minit, kemudian beku. Pembuka lazat, tetapi anda boleh menyimpannya selama lebih dari tiga bulan.
Aubergin dalam perapan wangi wangi
- 1 kg aubergin (dipotong menjadi kiub)
- 2 sudu besar. l. oregano kering
Untuk pengasam:
- 200 ml cuka 9% (sebaik-baiknya wain putih atau anggur)
- 1 liter air
- 2 sudu besar. l. garam laut
Untuk mengisi:
- 0.5 l minyak zaitun dara tambahan
- 5-6 ulas bawang putih
- 1 lada cili (kupas, keluarkan benih)
Penyediaan dengan preskripsi:
Campurkan dalam mangkuk minyak, bawang putih cincang, oregano. Rebus perap di dalam periuk dan masukkan terung ke dalamnya selama 3 minit. Pindahkan sawah dari perapian ke dalam mangkuk dengan berpakaian, campuran dan disebar di atas balang. Tuangkan pengasam ke atas dan meterai. Pembuka siap dalam 2 minggu.