Agar tidak membekukan, kami berpakaian hangat atau menghidupkan pemanas. Dan apa yang boleh dilakukan lebih banyak? Delicious, bervariasi dan tidak semestinya berat - sesetengah makanan di dalam sejuk akan membantu kita mengekalkan kekuatan kita dan terus hangat tanpa pengaruh luaran.
Secara intuitif, kami merasakannya, dan pakar dalam bidang pemakanan mengesahkan: makanan, seperti pakaian kami, adalah "musim panas" dan "musim sejuk". Untuk meningkatkan kandungan kalori menu anda adalah cara yang paling jelas untuk memanaskan badan. Lagipun, kalori adalah tenaga, yang bermaksud sumber haba untuk badan. Jika satu gram protein atau karbohidrat mengandungi hanya empat kalori, maka dalam satu gram lemak terdapat sembilan. Oleh itu, tidak mengejutkan bahawa dalam cuaca sejuk kita cenderung memilih makanan berlemak lebih kerap. Dan ia berlaku bahawa akibat pilihan ini lebih tahan lama daripada musim sejuk ... Walau bagaimanapun, musim sejuk, menu pemanasan dapat termasuk tidak hanya tinggi kalori, terlalu berlemak atau hidangan manis. Terdapat banyak produk yang memberikan kita kehangatan tanpa menambahkan kilogram. Mereka bertindak ke atas badan sebagai "nafas seekor naga," sebagai penyokong ubat oriental kuno meletakkannya. Di Ayurveda, semua produk dibahagikan kepada empat kategori: sejuk, sejuk, panas dan panas, dan klasifikasi ini tidak ada kaitan dengan suhu hidangan hidangan ke meja. Sejuk dan sejuk mengisi kekurangan tenaga yin dan menenangkan haba dalaman, manakala suapan panas dan hangat tidak cukup dan mengalahkan sejuk. Jadi anda hanya perlu memilih dengan baik. Ramuan rempah (cengkih, kayu manis, lada, jinten, halia), serta produk yang mengandungi sulfur (bawang dan hijau, bawang putih, mustard), herba (thyme, rosemary, daun bay), kacang, kacang, (beras, soba, oats), sayur-sayuran dan sayur-sayuran akar (labu, wortel, kentang, parsnips).Pengawal selia haba
Kami sedang memanaskan badan, kerana produk ini mempengaruhi thermogenesis - mekanisme pengeluaran panas dalam pengawalan suhu badan kita. Dalam bahasa Ayurveda, kita mengatakan bahawa rempah-rempah dan herba menyalakan api pencernaan, dan dari segi perubatan Barat - bahawa mereka merangsang rembesan enzim. Malah, bahan ini mencetuskan rantaian tindak balas kimia dalam tubuh. Jadi, rembesan enzim pencernaan bermula dari saat makanan masuk ke dalam mulut: air liur secara aktif dilepaskan, dan proses pencernaan protein bermula, yang memastikan regulasi kadar glukosa dalam darah - glukosa yang sama yang memberi kita tenaga. Rempah meningkatkan proses mencerna sayur-sayuran dan kekacang, dan rempah-rempah, terutamanya lada, mempunyai kesan vasodilating: akibatnya, peredaran darah dalam saluran pencernaan bertambah baik, tubuh mengeluarkan lebih banyak enzim, dan mereka terus bekerja, memanaskan kita. Sesetengah bahan merangsang sistem endokrin kita, iaitu, pengeluaran hormon oleh badan. Sebagai contoh, untuk menyesuaikan diri dengan sejuk, adalah penting untuk mengekalkan fungsi kelenjar tiroid. Ini akan membantu serpihan oat, halia, makanan laut dan rumpai laut. Kelenjar tiroid adalah thermoregulator sebenar badan. Tetapi tidak selalunya mudah bagi mereka untuk menyesuaikan diri dengan perubahan iklim: ini boleh dijelaskan oleh serangan secara tiba-tiba panas atau kerumitan yang berlebihan. Phytotherapists juga dinasihatkan untuk menyokong kerja kelenjar adrenal, termasuk kayu manis, herba pedas (gurih, thyme, rosemary), sayur-sayuran dan buah-buahan kaya vitamin C dalam resipi mereka, yang akan membantu kita menyesuaikan diri dengan perubahan suhu. Apa yang penting pada musim sejuk adalah apabila kita bergerak dari haba ke sejuk selama beberapa minit.
Herba pedas - termogenik terbaik
Lada hitam, merah, putih dan cayenne, akar halia, pala, kayu manis dan ulas, jintan, ketumbar, kunyit dan kapulaga, kari, wasabi, lobak merah, mustard ... Ini semua hidangan termogenik yang sangat baik. Oleh itu, bahan-bahan yang menghangatkan kita disebabkan oleh pecutan metabolisme, termasuk metabolisme lemak, dipanggil. Tetapi masih menggunakannya dengan lebih baik: rempah-rempah bukan sahaja menyumbang kepada keharmonian, tetapi juga membakar selera. Pakar pemakanan tidak dinasihatkan untuk minum teh halia atau dengan banyaknya mengunyah timbunan makanan dengan mustard sebelum keluar. Thermojenik menyebabkan tergesa-gesa darah ke kaki dan meningkatkan pelepasan haba. Itulah sebabnya kita segera berasa panas. Dan untuk sebab yang sama, kita boleh menggunakan lebih cepat. Jangan bersandar pada rempah pada waktu petang: haba berlebihan akan menghalang anda daripada tidur dan boleh menyebabkan berpeluh malam. Tetapi untuk makan tengahari dan makan malam awal, produk ini sesuai.
Sup menyejukkan
Sup adalah sahabat setia kami pada hari-hari sejuk yang sejuk. Sapi sayuran, tentu saja, berguna, tetapi sup, dimasak pada sup daging dalam cuaca sejuk, masih lebih baik. Ini kerana dalam sup kaya daging mengandungi asid amino dan ekstrak yang lebih penting yang mengaktifkan pencernaan. Dalam proses mencerna makanan, banyak tenaga dilepaskan, yang juga menghangatkan badan kita. Selepas sup dimasak dan disejukkan, perlu mengeluarkan lapisan lemak dari permukaannya. Pada rasa, ia memberi kesan sedikit, tetapi setelah menyingkirkannya, sup menjadi kurang berkalkikal, kandungan kolesterol berkurangan. Untuk membuat rempah dan pedas sup pedas adalah sempurna. Marjoram, thyme, cumin dan rosemary menyumbang kepada peningkatan dalam sifat pemanasan sup itu kerana minyak pati yang terkandung di dalamnya. Akar adalah sesuai untuk berpakaian, contohnya bawang, parsnips, rutabaga, bit, yang juga mempunyai kesan pemanasan.