Lasagne dengan tuna
Untuk 6 hidangan:
- 2 kepala bawang
- 3-4 ulas bawang putih
- 2 buah lada cili merah
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu pes tomato
- 1 periuk (850 ml) tomato
- garam, lada, gula
- 1 boleh (850 ml) kacang merah
- 2 tin (185 g setiap) tuna tanpa minyak
- 150 g keju keras
- 125 gram mozzarella
- 12-15 lapisan lasagna
Memasak:
Bawang dan bawang putih disikat, dan dipotong menjadi kiub kecil. Cincang lada cili panjang dan, selepas membuang benih, basuh dan cincang halus. Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dan goreng bawang, bawang putih dan lada cabai di atasnya. Kacau dalam pasta tomato dan taburkan sedikit. Masukkan tomato dengan jus dan 125 ml air. Tomato sedikit mash. Tunggu cecair itu mendidih, dan selepas tutup dengan tudung, rendam selama kira-kira 10 minit. Musim rasa dengan garam, lada dan gula. Bilas kacang dan biarkan ia longkang. Keluarkan dari tin tuna, juga membenarkan longkang dan mash dengan garpu. Keju keras memar, mozzarellu dipotong ke dalam kepingan nipis. Tuna dan kacang dicampur dengan sos tomato. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C terlebih dahulu. Di bahagian bawah hidangan baking rectangular, sebarkan lapisan nipis sedikit sos. Lay lapisan doh dalam lapisan, menjanjikan dengan sos dan percikan dengan keju keras (2 sudu sos dan keju yang diketepikan). Teratas dengan lasagna sos yang tersisa, letakkan kepingan mozzarella, taburkan dengan keju keras yang tersisa dan bakar dalam ketuhar panas selama 45 minit.
Lasagna bolognese
Untuk 4 hidangan:
- 1 kepala bawang
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 500 g bercampur daging babi / daging lembu
- garam, lada
- gula
- 2 sudu pes tomato
- 500 g kepingan tomato
- 1 sudu besar campuran herba Itali
- 100 g Parmesan
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung
- 250 ml susu
- 9-12 lapisan lasagna
Untuk menyediakan sos bolognese, bawang bawang dan bawang putih, dan potong kutikula kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng daging cincang yang dicincang di atasnya. Tambah bawang dan bawang putih dan goreng sedikit lagi. Masukkan pes tomato dan semburan ringan. Masukkan tomato, 125 ml air dan herba, bawa cecair ke dalam mendidih dan biarkan ia duduk di bawah tudung selama kira-kira 10 minit. Musim rasa dengan garam, lada dan gula. Sementara itu, untuk sos bechamel, potong Parmesan. Panaskan mentega dan sedikit taburkan tepung di atasnya. Secara beransur-ansur tuang, kacau, susu dan 250 ml air. Bawa hingga mendidih dan reneh selama 5 minit. Selepas menyingkirkan 2 sudu Parmesan, kacau sekerap untuk sos dan cair. Garam dan lada. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Di bahagian bawah bentuk segi empat besar, tersebar lapisan nipis sedikit sos bécha. Lay lapisan adunan untuk lasagna, meletakkannya secara bergilir dengan sos bolognese dan beshamel. Lapisan atas adunan harus dioles dengan sos bechamel. Potong mozzarella ke dalam iris tipis, letakkan di lasagna, taburi dengan parmesan yang tersisa dan bakar dalam oven panas selama kira-kira 45 minit.
Lasagna Carbonara
Untuk 4 hidangan:
- 2 batang bawang
- 400 g champignons
- 100 g asap bacon dengan urat lemak
- garam, lada
- 5 biji telur
- 500 ml susu
- 150 g krim sebat
- 1 sudu kanji
- 150 g Parmesan (sekeping)
- 3-4 ranting thyme
- gris untuk pelincir acuan
- 9-12 lapisan doh untuk lasagna
Memasak:
Kupas bawang, basuh dan potong cincin nipis. Cendawan membersihkan, jika perlu, basuh dan potong ke dalam kuarters. Potong sandung cincang ke dalam kubus dan goreng sehingga segar dalam kuali tanpa minyak. Masukkan cendawan ke dalam daging dan gorengkannya selama 5 minit, kacau. Masukkan bawang dan terus menggoreng selama 2-3 minit lagi. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Susu ayam dengan telur, krim dan kanji. Parmesan pada parut. Basuh basuh, pat kering dan potong. Setelah menyingkirkan 2 sudu keju Parmesan, kacau keju dan thyme ke dalam jus telur. Pelincir hidangan baking rectangular. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Di bahagian bawah bentuk, menyebarkan lapisan nipis jisim berminyak. Lay lapisan adunan, bawang putih dengan bawang dan campuran telur. Di atas haruslah lapisan adonan, dioles dengan massa telur. Taburkan lasagna dengan dua sudu Parmesan dan bakar dalam ketuhar panas selama kira-kira 45 minit.
Spaghetti dengan tarikh
Untuk 4 hidangan:
- 600 g udang mentah (dengan cangkerang, tetapi tanpa kepala)
- 75 g tarikh
- 200 gram tomato ceri
- 2 kepala bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- garam, lada
- 2-3 sudu minyak zaitun
- 250 ml wain putih kering
- 200 g krim sebat
- 400 g spageti
- 2-3 cawangan oregano
Memasak:
Udang, jika perlu, biarkan ia cair. Bersihkan, lepas sirip ekor, potong di belakang dan keluarkan urat gelap. Basuh dan pat kering. Dadu dipotong panjang, keluarkan tulang dan potong kepingan besar. Basuh tomato. Daun bawang merah dan bawang putih, cincang halus. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng udang. Garam dan lada. Rebus 3-4 liter air masin. Dalam baki selepas menggoreng udang, masukkan bawang dan bawang putih. Masukkan tomato dan kurma, masak selama 2 minit. Tuangkan dalam wain, masak sehingga mendidih. Tuangkan krim ke atas sos dan rebus selama 8 minit sehingga ia menebal. Masak pasta mengikut arahan pada pakej. Kacau mereka dari semasa ke semasa. Basuh Oregano dan tuangkan daun. Letakkan udang dan oregano dalam sos. Musim dengan garam dan lada. Campurkan spageti dengan sos.
Schnitzel dari ayam belanda dalam roti kacang
Untuk 4 hidangan:
- 1 kg kentang
- 1 kapur
- 1 buah lada cili
- 1 kepala bawang
- 1 keping halia (2 cm)
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- 2 biji telur
- 3 sudu besar. l. cuka wain
- garam, lada
- gula
- 4 schnitzel kalkun nipis (200 g setiap)
- 75 gram kacang masin
- 75 g roti bakar atau roti halus
- 3-4 sudu besar. l. tepung
- 4 sudu besar. l. mentega cair
- 1 timun salad
Memasak:
Untuk membuat salad, rebus kentang. Tuangkan air, kupas kentang dengan air sejuk, bersihkan dan biarkan sejuk. Mencuci jeruk, parut semangat parut. Dari pulpa memerah jus. Potong cabai panjang, keluarkan benih, basuh dan potong cincin. Bawang bawang dan jahe dan potong. Potong kentang dalam bulatan. Masukkan bawang dalam minyak panas. Tambah 200 ml air, cuka, masak hingga mendidih dan rendam. Campurkan jus dan zaitun limau, halia, cili, garam, lada dan 1 sudu teh gula. Dengan campuran yang dihasilkan tuangkan kentang, campuran, dan sekurang-kurangnya 1 jam cuti untuk berendam. Basuh schnitzels, blot, potong setiap satu ke tiga bahagian. Kacang masak halus, dan kacampur dengan serbuk roti. Telur mengetuk, musim dengan lada. Gulungkan schnitzel dalam tepung. Kemudian celupkan telur dan gulung roti. Semasa pemanasan dalam kuali besar, 2 sudu mentega cair, goreng schnitzels di atasnya - pada api sederhana selama 3-4 minit pada setiap sisi. Basuh timun itu, dipotong menjadi empat keping, kemudian masukkan ke dalam kepingan dan campurkan dengan kentang. Hidangkan salad ini dengan schnitzel panas.
Schnitzel dalam gaya negara dalam serbuk roti dari serbuk roti besar
Untuk 4 hidangan:
- 1 lobak
- 2 batang bawang hijau
- 1 kepala salad salad
- 3 sudu besar. l. cuka sari apel
- garam, lada
- gula
- 2 sudu besar. l. minyak zaitun
- 4 keping daging asap
- 4 daging babi schnitzel (150 g setiap)
- 4 sudu besar. l. mustard manis
- 75 g jerami asin atau biskut masin "pretzel"
- 1 telur
- 3 sudu besar. l. tepung
- 3 sudu besar. l. mentega cair
- 4 lidi kayu
Memasak:
Untuk menyediakan lobak salad bersih, basuh dan potong ke dalam lingkaran nipis. Bawang hijau, bersih, basuh dan potong cincin. Basuh salad, kering dan potong. Campurkan cuka, garam, lada dan satu sendok teh gula, tuangkan minyak zaitun dan musim dengan sos ini bawang hijau, lobak dan salad. Kacau dengan baik. Goreng garpu dalam panci tanpa minyak. Ambil kira. Schnitzels kering dan mengalahkan ringan. Melumas sawi dan musim dengan garam dan lada. Letakkan hirisan sandung lamur di schnitzel supaya setiap orang mengambil sepotong daging, tutup dengan bahagian lain, tekan dan selesaikan dengan lidi kayu. Letakkan pastri (jerami atau pretzel cookie) dalam beg untuk makanan beku, tutup dan gunakan pin bergulung untuk mengisar ke dalam serbuk. Pukul telur. Pertama, gulungkan schnitzel dalam tepung dan gosokkan lebihan itu. Kemudian celupkan telur, dan akhirnya, gulung dalam serbuk roti yang diperbuat daripada jerami. Panaskan mentega cair dalam kuali besar dan goreng schnitzel pada api sederhana selama 4-5 minit di setiap sisi. Hidangkan dengan salad lobak dan mustard pedas.
Veal schnitzel dalam parmesan roti dan thyme
Untuk 4 hidangan:
- 15 gram cendawan putih kering
- sekumpulan thyme
- 75 g Parmesan
- 75 g roti
- 4 schnitzel daging lembu (150 g setiap)
- garam, lada
- 1 kepala bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 5 sudu besar. l. minyak zaitun
- 4-5 sudu besar. l. tepung
- 100 g krim
- 125 ml wain putih kering
- 2 biji telur
- 400 g pasta
- 2 sudu besar. l. mentega
Memasak:
Cendawan merendam selama 20 minit dalam 250 ml air suam. Thyme mencuci dan mencincang halus. Gosokkan 50 g Parmesan, selebihnya cip nipis. Campurkan biskut, thyme dan parmesan parut. Potong schnitzels ke dalam tiga keping dan pukul mereka. Bawang dan bawang putih, berus, potong kepada kiub. Cendawan cendawan menjadi colander; Air di mana mereka direndam, diketepikan. Cendawan cendawan. Pakai dalam 1 sudu besar. l. bawang putih minyak zaitun, cendawan dan bawang. Taburkan dengan 1 sudu besar. l. tepung dan penyelamatan. Tuangkan air yang tersisa dari cendawan, wain dan krim, masak sehingga mendidih. Curam selama 5 minit, musim dengan garam dan lada. Rebus 3 liter air masin. Lada dan garam Schnitzel. Cambuk telur. Gulungkan schnitzel dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur dan gulung dalam campuran bungkus. Masak pasta mengikut arahan pada pakej. Schnitzel goreng 2 sudu besar. l. minyak zaitun dan 1 sudu besar. l. berkrim. Campurkan makaroni dengan sos cendawan. Semua tersebar di atas pinggan dan taburkan dengan tudung parmesan.
Udang dengan salad lentil
5 hidangan
- 24 udang besar (kira-kira 250 g, dengan shell, tetapi tanpa kepala, sejuk atau beku)
- 2 kepala bawang merah
- 2 lobak
- 4 sudu minyak sayuran
- 200 g lentil
- 2 daun bay
- 5 sudu cuka balsamic putih
- garam, lada
- gula
- 1 sekumpulan pasli
- 1 lemon
- 1 cengkih bawang putih
Memasak:
Udang, jika beku, membenarkan cair. Bawang merah dan wortel dibersihkan, dipotong menjadi kubus yang sangat kecil dan biarkan ia hangat dalam panci 2 sudu minyak sayuran. Tambah lentil, daun bay dan 600 ml air. Bawa hingga mendidih, tutup dan masak selama 25-30 minit. Dari kuali dengan lentil, ambil daun telur dan longkang jika perlu. Musim dengan cuka, garam, lada dan 1 sudu teh gula. Basuh peterseli, gosokkan air, potong dan campurkan dengan salad. Biarkan ia sejuk. Basuh lemon dengan air panas dan potong ke dalam kepingan. Kupas bawang putih dan cincang halusnya. Udang bersih dari cangkerang, hanya meninggalkan sirip caudal. Potong di belakang dan keluarkan urat gelap. Bilas, pat kering. Panaskan dalam panci 2 sudu minyak sayuran dan goreng udang di atasnya selama 3-4 minit. Masukkan bawang putih dan lemon dan masak bersama sedikit lagi. Musim dengan garam, lada dan letakkan pada bantal salad lentil.
Turki dalam sari dengan epal goreng
Untuk 5 hidangan:
- 1 paha kalkun (kira-kira 1.75 kg, daging tanpa tulang)
- garam, lada
- 125 g daging lembu yang dihisap dengan lapisan lemak
- 850 g lobak merah
- 3-4 sprig bijak
- 1.5 kg kentang
- 450 ml cider (wain epal)
- 6 apel kecil
- benang masakan
Memasak:
Basuh daging, pat kering, musim dengan garam dan lada. Dengan bantuan benang kuliner, tarik mereka bersama supaya roller ternyata. Potong sandung lamur itu ke dalam kiub. Wortel membersihkan, basuh, potong setengah, dan kemudian menjadi kepingan. Basuh basuh, pat kering dan jepit daun dari batang. Kupas kentang dan basuh, jika besar - dipotong menjadi bahagian. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Dalam brazier tanpa menambah minyak, goreng bungkus. Letakkan kalkun, goreng dari semua pihak, kemudian keluarkan dan sisihkan. Tambahkan ke kentang kentang, wortel dan bijak, musim dengan garam dan lada. Tuangkan 300 ml air dan sari. Letakkan kalkun panggang pada sayuran, tutup dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar selama 2 jam. Basuh epal dan, sejam selepas anda meletakkan panggang di dalam ketuhar, mengedarkannya ke atas hidangan. Selepas ini, terus membakar tanpa tudung. Pisahkan masak panggang pada kepingan tebal. Sayur-sayuran dan musim sos dengan garam dan lada. Letakkan semuanya bersama di atas meja.
Lemon kek dengan sirap raspberry
- 250 gram raspberi beku
- 5 limun
- 200 g + lebih tepung
- 50 g +100 g + 2-3 sudu gula
- 100 g + mentega sedikit lebih sejuk
- 4 telur + 1 kuning telur
- 1 pod vanila
- 2 sudu makan serbuk roti
- 200 g + 50 g gula tepung
- 1 sudu kanji
- 125 g krim untuk sebat
Berikan raspberi ke Malina. Basuh lemon dengan air panas, dalam dua sarang halus. Campurkan 200 g tepung, 50 g gula, 1 sudu teh semangat, 100 g kepingan mentega, kuning telur dan 2-3 sudu air sejuk. Kukuk doh ke jisim homogen. Tutup dan simpan selama 30 minit. Bentuk berasingan untuk kek (diameter 25 cm), juga selama setengah jam, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Gosokkan bentuk dengan lemak dan taburkan dengan tepung. Panaskan oven ke 225 ° C Pada sedikit tepung, gulung adunan ke dalam bulatan (kira-kira 30 cm diameter), letakkan dalam acuan dan tekan di sekitar tepi. Hancurkan bahagian bawah dengan garpu. Bakar selama 12-15 minit. Lemons, dari mana anda mengambil semangat, dipotong setengah dan memerah jus. Bubuk bahagian dalam keluar dari pod vanila. Keluarkan pangkalan kek dari ketuhar dan taburkan dengan serbuk roti. Kurangkan suhu dalam ketuhar hingga 150 ° C Campurkan 200 g gula tepung, vanila dan 4 telur. Pukul dengan pengadun. Masukkan jus lemon dan kanji, kacau. Kacau bakar kulit lemon dan krim tebal. Pindahkan krim ke asas adunan dan bakar selama 40-50 minit. Ambil kek keluar dari ketuhar. Rebus 100 ml air dalam periuk dengan 100 g gula. Potong 3 lemon dalam iris tipis dan reneh selama 2-3 minit dalam sirap. Raspberry dengan 2-3 sudu mash gula dalam serbuk. Potong lemon di atas kek dan taburkan 50 g gula tepung. Letakkan di dalam ketuhar di bawah gril selama 3-5 minit. Hidangkan dengan sirap raspberry.