Perhatian khusus perlu dibayar kepada salad dari bahagian bangkai ini, jadi dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai peraturan asas memasak dan memberikan beberapa resipi untuk salad yang sangat berjaya dan lazat.
Bagaimana untuk mempersiapkan produk dengan betul?
Banyak yang terpaksa meninggalkan penyediaan makanan istimewa ini kerana daging lidahnya terlalu keras atau tidak enak. Titik di sini bukan dalam produk itu sendiri, tetapi dalam peraturan untuk penyediaannya.
- Pastikan untuk membilas lidah di bawah aliran air sejuk dan membersihkannya dari habuk dan kotoran. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan sisi tumpul pisau atau berus.
- Bahasa-bahasa kecil boleh dimasak sepenuhnya, dan yang besar lebih baik dipotong separuh atau bahkan ke beberapa bahagian.
- Isi air sejuk dan biarkan mendidih di atas api besar. Apabila gelembung besar muncul di permukaan, anda boleh mengurangkan gas minimum, keluarkan busa dengan bunyi dan sediakan sehingga siap. Untuk melakukan ini, anda perlu menghabiskan sekurang-kurangnya dua setengah jam. Tetapi kebanyakan masa bahasa itu dimasak selama tiga jam. Untuk memeriksa kesediaan daging, menembusnya dengan pisau. Bilah mesti sesuai dengan bebas ke dalam pulpa.
- Sesetengah orang mempunyai masalah dengan pembersihan, walaupun sebenarnya semuanya sangat mudah. Untuk melakukan ini, segera selepas masak, masukkan lidah anda ke dalam air berais selama tiga minit. Kulit selepas ini akan hilang dengan sendirinya.
- Adalah lebih baik, jika anda menambah garam, lada dan teluk daun ke air tiga puluh minit sebelum anda siap. Kemudian daging itu sendiri akan mempunyai rasa pedas.
Kini anda boleh mula memasak salad.
Dengan cendawan
- Lidah yang direbus - 100 g
- champignons atau cendawan lain - 80 g
- bawang merah - 1 pc.
- timun segar
- timun masin
- mayonis
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
- garam dan lada
Perintah memasak agak mudah. Lidah dipotong menjadi jalur nipis. Cendawan goreng dengan cendawan dalam minyak sayuran, dan selepas menyejukkan menambah daging. Ketimun adalah tiga pada parut. Semua ramuan bercampur, jika perlu, garam dan lada dan musim dengan mayonis.
Bahasa dengan sayuran
Untuk salad ini, anda perlukan:
- daging lembu atau daging babi - 300 g
- wortel - 1 pc.
- kentang - 2 buah.
- jeruk timun - 1 pc.
- akar saderi
- Telur rebus - 1 pc.
- minyak sayuran - 30 g
- cuka - 1 sudu besar. l.
- garam
- sayuran dill atau pasli
Memasak Lettuce
- Semua sayur-sayuran, kecuali untuk timun, rebus dalam air masin sedikit, sejuk dan kulit.
- Semua komponen salad perlu dipotong menjadi kiub dengan saiz yang sama dan dicampur dalam mangkuk yang dalam.
- Kami meneruskan penyediaan pengisian. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayuran dengan cuka dan lada hitam. Musim dengan campuran salad, jika dikehendaki, anda boleh garam sedikit dan menghias daun dengan sayur-sayuran.
Salad Itali
Hidangan ini pasti akan menarik perhatian tetamu anda dengan kombinasi komponen yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- bahasa - 200 g
- bit - 150 g
- tomato - 1 pc.
- ikan bilis - 10 g
- daun salad - akar saderi
- mayonis - 100 g
- garam dan lada
Prosedur:
- Kami melepaskan bit dan menyejukkan mereka di bawah aliran air sejuk. Kemudian kita keluarkan kulit dari itu dan potong ke dalam kepingan kecil.
- Kira-kira kepingan yang sama perlu digulung dan lidah, sebelum ini direbus dan dikupas dari kulit mengikut kaedah yang dinyatakan di atas.
- Mari cuci salad dari pasir dan gali ke dalam mangkuk yang besar.
- Ikan teri tidak boleh dipotong, tetapi hanya menambah salad, bit dan lidah ke daun.
- Tomat disiram dengan air mendidih supaya kulit turun dan dipotong menjadi kiub. Akar sayuran dimasak dan dihancurkan dalam pengisar atau mortar ke dalam bubur homogen.
- Semua komponen bercampur, asin dan dibancuh, dan kemudian dibancuh dengan mayonis.