Kentang kentang dengan bayam
- 500 g kentang
- 1 bawang
- 1 kg bayam segar
- 100 g keju kotej
- 100 g parut Parmesan
- 200 g bacon
- 3 telur
- 1 yolk
- 200 g tepung
- 1 sudu kecil. serbuk penaik
- 75 g mentega
- 1 sudu besar. l. minyak sayuran
- secubit pala
- garam, lada
Memasak:
Basuh kentang dan rebus dalam pakaian seragam sehingga siap, 20 minit. Kupas bawang dan gosok. Bayam dibasuh, memotong petioles. Biarkan daun dalam periuk kering dan letakkan api kecil. Sebaik sahaja daunnya layu, keluarkan dari panas dan perasan seberapa banyak kelembapan dari mereka. Kupas kentang dan gosok melalui penapis. Masukkan hampir semua tepung, serbuk penaik, 1 telur, sedikit garam. Kukuhkan doh homogen. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, tumis bawang, 4 min. Masukkan bayam dan masak, kacau, 2 min. Sebarkan bayam dengan bawang dalam mangkuk, biarkan sejuk sedikit. Tambah keju kotej, separuh parmesan, kuning telur, pala, garam dan lada. Kacau secara menyeluruh. Melancarkan doh kentang pada permukaan tepung yang empuk ke dalam segi empat tepat berukuran 35x25 cm. Tutup dengan jalur bacon. Sebarkan bayam pada adunan, biarkan kira-kira 1.5 cm di sekeliling tepi. Tutup gulungan, bungkusnya dengan kain serbet dan ketatkan tali dengan tali. Letakkan roll dalam panci lebar dengan air masin mendidih, masak selama 30 minit. Tanggalkan roll dari periuk, terungkap dan biarkan sejuk. Potong kepingan 1.5 cm lebar. Layakkannya dalam hidangan penaik yang rendah, tuangkan dengan mentega cair dan taburkan dengan Parmesan yang tersisa. Letakkan ketuhar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 minit. Segera hantar ke meja.
Salad Mexico dengan kentang
- 4 kentang besar
- 1 lada kuning manis
- 2 tomato
- 2 telur rebus yang keras
- 0.5 lada panas merah
- 2 sudu besar. l. minyak zaitun
- 1 sudu besar. l. bawang hijau yang dicincang
- garam, lada hitam tanah baru
Untuk mengisi minyak:
- 1 alpukat
- 1 bawang
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu kecil. minyak zaitun
- 1 sudu kecil. jus lemon
Memasak:
Kupas kentang, potong ke dalam kepingan. Masukkan periuk dengan air mendidih dan masak selama 7-9 minit, sehingga dimasak. Sementara itu, menyediakan stesen minyak. Alpukat memotong separuh, keluarkan tulang dan kulit. Masukkan pulpa dalam mangkuk dan mash dalam mash. Bawang dan lemon, kupas dan cincang bawang putih. Tambah minyak zaitun, jus lemon, bawang, bawang putih, garam dan lada dalam serbuk dari alpukat, campurkan dengan teliti. Tutup dengan filem dan sisihkan selama 10 minit. Dari periuk dengan kentang mengalirkan air. Keluarkan teras dari lada manis dan panas. Daging lada kuning dipotong menjadi cincin separuh, lada pedas - cincin nipis. Basuh tomato dan potong ke dalam bulatan. Telur rebus dipotong ke dalam kepingan. Letakkan kentang, tomato, telur, lada manis dan panas dalam mangkuk, musim dengan garam dan lada. Tambah separuh daripada berpakaian dari alpukat, kacau. Letakkan salad pada hidangan hidangan, di tepi, memperluaskan baki pakaian. Taburkan dengan daun bawang dan tuangkan minyak yang masih tinggal.
Salad kentang Sweden
- 800 g kentang
- 150 g daging rebus masak
- 1 epal merah
- 2 bawang merah
- 1 timun
- 1 sudu besar. l. jus lemon
- 1 sudu besar. l. dicincang dill
- 200 g krim masam
- 1 sudu besar. l. cuka anggur putih
- secubit gula
- garam, lada tanah putih
Memasak:
Kentang mendidih dalam seragam, 20 minit, bersih dan potong ke dalam bulatan. Potong sandung itu ke dalam jalur dan goreng dalam kuali kering yang kering hingga rata. Tuangkan kentang dengan lancar. Potong epal dan timun ke dalam kiub, cincin bawang. Taburkan epal dengan jus lemon. Campurkan kentang, bawang, timun, epal dan air tawar. Pukul bersama krim masam dengan cuka, gula, garam dan lada. Tuangkan salad. Teratas dengan dill.
Sup kentang dengan bawang putih
- 450 g kentang
- 1 tangkai bawang
- 1 mentol bawang
- 4 jalur bacon
- 1.5 sudu besar. l. mentega
- 1.2 liter kuah ayam
- 0.5 jus lemon
- garam, lada tanah hitam
Memasak:
Kupas kentang dan bawang, bilas daun bawang. Kentang dipotong menjadi kiub, daging - irisan, bawang dan daun - semirings nipis. Dalam periuk, panaskan mentega dan goreng bacon, 4 minit. Masukkan bawang dan bawang, masak selama 5 minit. Letakkan kentang, reneh pada api kecil selama 5 minit lagi. Tuangkan sup, masak hingga masak selama 20 minit. Musim dengan garam dan lada. Letakkan sup pada pinggan, tambah jus lemon secukup rasa. Anda boleh taburkan dengan pasli dan letakkan 1 sudu besar. l. krim masam atau krim lemak.
Keriting timun dengan kentang tumbuk
- 300 g kentang
- 4 tomato ceri
- Timun
- 50 ml susu
- 2 sudu besar. l. mentega
- 1 sudu besar. l. minyak sayuran
- 1 sudu kecil. cuka balsamic
- 0.5 cm akar halia
- 1 sudu kecil. dicincang dill dan pasli
- pinch poci tanah
- garam, lada
Memasak:
Potong kentang dan masukkan dalam air asin, selama 15 minit. Pada masa ini, potong timun sepanjang jalur nipis. Dalam kuali kuali minyak sayuran, letakkan tomato, taburkan dengan cuka, musim dengan garam dan lada, masak selama 5 minit. Kacau kentang di dalam halus, campurkan dengan mentega, susu, jahe parut dan pala. Dalam separuh tulen menambah herba hancur. Letakkan kentang tumbuk tanpa sayur-sayuran menjadi 4 acuan kecil. Murni dengan herba yang dibalut dengan kepingan timun dan diletakkan di atas. Hiaskan dengan tomato ceri.
Kentang di Peru
- 8 kentang sederhana
- 200 g keju krim lembut
- 2 oren besar
- 0.5 tsp. lada panas tanah
- 4 telur rebus
- 0,5 keping selada
- garam
Dari oren-oren memerah jus dan campurkannya dalam satu sautepan dengan keju, lada pedas dan sedikit garam. Kupas kentang dan potong potongan besar. Masukkan dalam periuk dengan sos dan masak di bawah tudung, dari masa ke masa kacau, 35-40 minit. Daun selada dibasuh, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam piring. Telur dipotong separuh. Letakkan kentang dengan sos dan telur pada daun salad.
Headstock kentang
- 500 g kentang
- 150 g bacon
- 2 bawang
- 1 daun bay
- 2 sudu besar. l. mentega cair
- garam, lada
Memasak:
Bacon dipotong menjadi kiub, letakkan kuali panggang dan goreng sehingga coklat muda, 7 minit. Bawang bawang, cincang halus, tambah bacon dan masak semua bersama-sama 8 minit. Kupas kentang, parut mereka dengan parut kecil dan campurkan dengan bacon goreng dan bawang. Musim secukupnya dengan garam dan lada, taburkan dengan daun laurel yang hancur. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Letakkan campuran kentang dalam bentuk yang lancar dan bakar selama 1 jam. Apabila menghidangkan meja, pisau siap sedia dipotong ke dalam bahagian dan disiram dengan mentega. Hidangkan panas.
Kentang yang dipanggang dengan tampalan yang berbeza
- 4 kentang besar
- 1 sudu besar. l. minyak zaitun
- garam, lada hitam tanah baru
Untuk mengisi dengan udang:
- 150 gram udang dikupas rebus
- 0.5 lada panas merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 bulu bawang hijau
- 1 sudu besar. l. minyak sayuran
- jus 1 kapur
- secubit kemangi kering
Untuk mengisi sosej:
- 150 gram kacang putih dalam tin
- 2 sosej
- 1 sudu besar. l. sos panas
- 1 sudu besar. l. minyak sayuran
- 1 sudu besar. l. peterseli cincang
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Basuh kentang dan keringkannya. Masukkan dalam bentuk tahan api, tuangkan dengan minyak zaitun, taburkan dengan garam. Bakar sehingga siap, 1.5 jam. Pada masa ini, sediakan tampalan. Keluarkan biji dari lada panas dan potong pulpa. Kupas bawang putih dan potong ke dalam irisan. Basuh bawang hijau dan potong. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng bawang hijau, lada panas dan bawang putih, 1 minit. Tambah udang, jus kapur dan kemangi. Garam secukup rasa dan hangat, 1-2 minit. Sosej dipotong ke dalam cawan. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis sosej selama 2-3 minit. pada setiap sisi, hingga coklat. Masukkan kacang, sos panas, lada hitam dan pasli. Kacau dan masak selama 3-4 minit. Kelebihan kentang panas selesai. Isi kentang dengan tampalan yang disediakan.
Ladu kentang dengan daging babi
- 10 kentang
- 200 g daging babi
- 1 bawang
- 1.5 cawan tepung
- 3 kuning
- 1 sudu besar. l. minyak sayuran
- 2 sudu kecil. lada manis
- garam
Memasak:
Kupas kentang dan rebus hingga lembut, 20 min. Tuangkan air, mash kentang dalam mash, biarkan sejuk sedikit. Masukkan garam, kuning dan tepung. Kukuk adunan, gulung ke sosej dan potong ke dalam kepingan. Memotong daging yang halus. Bawang bawang, potong dan goreng dalam minyak yang dipanaskan, 6 minit. Masukkan daging babi, garam dan lada. Masak, kacau, 10 minit. Strain irisan kentang ke dalam kek rata. Letakkan di tengah setiap pemadat dan gulung ke dalam bola. Rebus dalam air masin, 5-6 minit.
Pingat medali dengan epal dan kentang goreng
- 750 gram goreng Perancis
- 1.2 kg daging babi
- 700 g epal
- 100 g mentega
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- garam, lada tanah hitam
Babi dipotong menjadi kepingan 1 cm tebal, pukulan dengan baik, garam dan lada secukup rasa. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng medali pada api tinggi selama 5 minit. di setiap sisi. Epal mengupas, keluarkan teras dan potong ke dalam bulatan dengan ketebalan 1 cm. Sediakan 8 keping kerajang saiz yang sesuai, taruh dengan mentega. Untuk setiap bahagian, letakkan beberapa cawan epal, medali atas, kentang goreng untuk ketuhar dan hirisan mentega yang tinggal. Setiap bahagian hati-hati bungkus dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit. pada 190 ° C.
Hidangan Perancis dalam sos tomato dan bawang putih
- 600 gram kentang goreng
- 250 g tomato
- 1 tangkai saderi
- 3 ulas bawang putih
- 2 sudu besar. l. pes tomato
- 1 sudu besar. l. minyak sayuran
- 1 sudu kecil. gula tepung
- garam, lada
- minyak sayuran untuk mendalam
Pada tomato, buat sayatan cruciform dan turunkannya selama 1 minit. dalam air mendidih. Ayak dengan air es, kupas dan potong ke dalam irisan. Bawang putih bersih dan mengisar. Potong celery dan potong dengan halus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng tomato, 5 min. Tambah saderi, bawang putih, pes tomato, gula tepung, garam dan lada. Masak, kacau lagi 4 minit. Goreng Perancis, tanpa dibuang, goreng dalam goreng selama 4 minit. sehingga perang keemasan. Hidangkan kentang dengan sos.
Ikan dalam adunan bir
- 350 gram goreng Perancis
- 400 g tangkai ikan laut putih padat
- 200 ml bir ringan
- 3 sudu besar. l. minyak sayuran
- 1.5 sudu besar. l. kicap
- jus 2 limau
- 2 sudu besar. l. tepung
- 1 sudu kecil. serbuk penaik
- 1 sudu besar. l. dicincang dill
- hirisan lemon untuk hiasan
Campurkan dalam mangkuk bir, kicap, jus limau, dill, garam dan lada. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung dan serbuk penaik. Tuangkan campuran bir ke dalam tepung dengan lembut dan kacau dengan teliti, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Bilas fillet ikan, kering di tuala kertas dan potong ke dalam kepingan. Potong ikan ke dalam campuran bir dan goreng dalam minyak sayur-sayuran yang hangat, selama 4-5 minit. di setiap sisi, sehingga perang keemasan. Sediakan kentang goreng dalam apa-apa cara yang disyorkan pada pembungkusan dan berkhidmat kepada meja dengan kepingan ikan dan lemon. Anda boleh menghiasi dengan pasli segar.
Segitiga keju Camembert
- 500 g buah goreng Perancis bergelombang
- 200 g camembert keju
- 1 telur
- 1 sudu besar. l. tepung
- 80 g cornflakes
- 3 sudu besar. l. minyak sayuran
- 100 g cranberry
- 60 ml wain merah kering
- 2 sudu kecil. madu
- minyak sayuran untuk mendalam
Memasak:
Potong keju ke dalam 8 keping, masukkan ke dalam telur yang dipukuli ringan, kemudian gulungkan serpih jagung yang ditanam. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng keju selama 2-3 minit. pada setiap sisi, ke kerak kemerah-merahan. Cairkan madu dalam periuk, tambah cranberry dan wain yang dibasuh. Bawa mendidih dan masak dengan api kecil selama 10-15 minit. Masak goreng Perancis mengikut arahan pada pakej. Hidangkan kentang dengan keju panggang dan taburkan dengan sos cranberry.