Roti buatan sendiri Baru-baru ini, semakin banyak orang memilih untuk pergi tanpa roti dan mengecualikannya dari menu. Dan sia-sia! Pengambilan roti secara sederhana mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Roti mengandungi banyak bahan yang berguna - asid amino, garam mineral, vitamin B dan PP, besi, serat, pelbagai unsur mikro dan makro. Roti jenis ini bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk pencernaan, dan juga membantu mencegah risiko penyakit seperti kanser dan diabetes. Roti roti di Rusia sudah diketahui sejak abad ke-11, terutamanya makanan orang miskin, kerana rakyat mulia menggunakan roti putih untuk makanan. Kini, di negara-negara seperti Jerman dan Poland, roti dengan tepung rai dianggap diet. Roti, terdiri daripada tepung rye 100% menjadi berat untuk perut, jadi saya cadangkan anda menyediakan roti gandum-gandum. Dari jumlah bahan ini, anda akan mendapat roti kecil. Sekiranya anda ingin membuat roti besar - mudah dua kali ganda kadar produk. Roti gandum-rai dengan nikmat segar dengan sup atau membuat sandwic kegemaran dengannya. Selera makan, makan!
Bahan-bahan:- Tepung Gandum 200 g
- Tepung gandum tepung 100 g
- Air rebusan 220 ml
- Ragi kering 10 g
- Garam 7 g
- Gula 1 sudu kecil.
- Minyak zaitun 1 sudu besar. l.
- Minyak zaitun 10 ml
- Langkah 1 Untuk membuat roti yang kami perlukan: tepung gandum, tepung rai, air suam, ragi kering, minyak zaitun, garam dan gula.
- Langkah 2 Kami mula menyediakan sudu: hidangan, di mana opara akan naik, bilas dengan air panas. Dalam air suam, cair 1 hidangan pencuci mulut sudu yis kering.
- Langkah 3 Tambah 3 sudu besar. l. Tepung gandum dari jumlah keseluruhan dan 1 sudu teh. gula - untuk yis makan.
- Langkah 4 Campurkan dengan teliti. Cuba membiak semua kepingan tepung. Tutup mangkuk dengan penutup sudu dengan tuala bersih dan biarkan naik selama 15 minit.
- Langkah 5 Opara meningkat "cap". Sekarang dengan cepat mengalahkannya dengan garpu. Bubbles akan pergi di permukaan.
- Langkah 6 Saring tepung gandum yang tersisa ke dalam mangkuk yang bersih dan hangat.
- Langkah 7 Tuangkan sudu yang disediakan ke dalam tepung, tambah garam dan mula menguli doh - terlebih dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan.
- Langkah 8 Secara beransur-ansur menyaring tepung rai dan terus menguli doh.
- Langkah 9 Tuangkan 1 sudu besar. l. minyak zaitun dan aduk tangan anda dengan adunan yang lembut tetapi agak padat. Sekiranya perlu, anda boleh menggunakan sedikit lebih banyak minyak-untuk merapikan tangan mereka sambil menguli doh.
- Langkah 10 Letakkan mangkuk doh yang disediakan dalam mangkuk mangkuk, tutup dengan tuala yang bersih dan letakkan di tempat yang hangat, kering, berventilasi selama 1.5 jam.
- Langkah 11 Selepas 1.5 jam, adunan telah meningkat. Ia perlu diuli dengan cepat dengan tangan anda.
- Langkah 12 Dari doh untuk membentuk roti, letakkan pada lembaran penaik yang dilapisi kertas (gris sedikit kertas dengan minyak zaitun). Kemudian tutup dengan tuala bersih dan biarkan di tempat yang hangat, kering untuk mengangkat lagi 40 minit.
- Langkah 13 Roti telah meningkat. Buat potongan kecil dengan pisau tajam. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 40-50 minit, meletakkan mangkuk air di bahagian bawah oven. Jika anda mempunyai dua kali ganda norma bahan, maka masa pembakar juga akan meningkat.
- Langkah 14 Selesai roti dengan minyak zaitun panas dari atas dengan zaitun (varian lean) atau mentega. Tutup dengan kertas dan bungkusnya dengan tuala bersih - dan biarkan roti menjadi sejuk.