Dengan pendekatan musim sayur-sayuran untuk penduduk musim panas, masa "panas" bermula - penuaian dan pemuliharaan massa yang dikumpulkan di atas katil dan di taman. Walau bagaimanapun, sifat yang murah hati sering menyampaikan "kejutan" dalam bentuk banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, yang harus diproses dengan segera ke dalam tongkat untuk musim sejuk. Oleh itu, bank-bank dengan timun jeruk sudah berdiri di barisan teratur di dalam pantri, dan "banyak" sayur-sayuran baru masak dan tidak ada penghujungnya. Dan jika hanya buah-buahan muda, hijau dan kecil sesuai untuk pengambilan garam atau garam, maka salad musim sejuk yang sangat baik diperoleh daripada timun "terlalu besar". Bagaimana untuk menyediakan salad timun untuk musim sejuk? Terdapat banyak resipi untuk snek yang lazat ini - dengan bawang dan minyak sayuran, dengan mustard, tanpa pensterilan dan memasak. Beberapa nama adalah: "Jari menjilat", "Musim Sejuk", "Korea". Komposisi salad ini termasuk pelbagai sayur-sayuran dan rempah-rempah, memberikan ciri makanan ringan, berbeza dari resipi lain, rasa. Walau bagaimanapun, bahan yang tidak teratur adalah timun, yang sempurna "wujud bersama" dengan komponen lain. Kami mencadangkan anda menguasai beberapa resipi terbaik untuk salad timun untuk musim sejuk, dan dengan bantuan gambar proses memasak akan menjadi mudah dan mudah difahami.
Kandungan
Dengan bawang merah dan sayur-sayuran "Jari menjilat" "Raja musim sejuk" "Dalam Korea dengan wortel" Resipi "cepat" Salad musim sejuk dari timun "Nezhinsky"Cucumber salad untuk musim sejuk dengan bawang dan minyak sayuran - resipi langkah demi langkah dengan foto
Bahan-bahan untuk penyediaan salad timun untuk musim sejuk:
- timun - 2kg
- bawang merah - 0.5 kg
- minyak sayuran - 100 ml
- cuka 9% - 4 sudu besar.
- garam - 4 sudu besar.
- gula - 100 gr.
- lada merah tanah - 1 sudu besar.
Arahan langkah demi langkah pada resipi salad timun untuk musim sejuk dengan bawang dan mentega:
- Cucumber harus dibasuh dengan teliti, potong tip dari kedua belah pihak dan potong ke dalam bulatan (ketebalan kurang dari 1 cm).
- Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi cincin atau semirings.
- Sayuran yang dihiris diletakkan dalam periuk besar atau bekas lain, dan ditaburi dengan gula dan garam di atas. Kemudian tambah minyak sayuran dan cuka, dan pada akhirnya - lada merah panas. Kini semua bahan-bahan mesti dicampur untuk mengedarkan rempah-rempah secara merata dan tinggalkan untuk merayap selama 2 hingga 3 jam. Sepanjang masa ini, anda perlu secara berkala "goncang" bekas itu.
- Bank untuk pemeliharaan perlu disterilkan dan meletakkan sayur-sayuran di dalamnya. Ia tidak perlu untuk mengenakannya ke atas - mesti ada ruang untuk jus.
- Letakkan balang yang diisi dalam periuk air dan biarkan mendidih. Kemudian masak selama 15 minit (jika tin 0 liter) atau 25 - 30 minit (untuk tin 1 liter atau 2 liter).
- Bekas panas dengan kekosongan hendaklah dibalut dengan selimut hangat dan biarkan sejuk di tempat yang hangat. Kemudian kami memasukkannya ke dalam pantri untuk penyimpanan - sehingga musim sejuk. Snek gurih pedas seperti ini akan menjadi lebih wangi jika anda menambah parsli atau dill kepadanya.
Salad timun untuk musim sejuk "Jari menjilat" - resipi yang lazat tanpa pensterilan
Senarai ramuan mengikut resipi salad dari timun "Jari menjilat":
- timun - 4 kg
- bawang putih - 2 - 3 kepala
- gula pasir - 1 gelas
- garam biasa - 3 - 4 sudu besar.
- minyak sayuran - 100 ml
- cuka 9% epal - 200 ml
- payung dill
- peterseli
- lada kacang hitam
Penerangan langkah-demi-langkah penyediaan salad timun untuk musim sejuk:
- Kami mula dengan timun merendam dalam air sejuk - selama kira-kira satu jam. Kemudian potong tip, serta kawasan hancur atau rosak. Sekiranya buah-buahan adalah saiz yang mengagumkan, maka lebih baik memotongnya menjadi dua atau empat buah. Lipat dalam lembangan enamel besar atau mangkuk.
- Tambah semua rempah dan herba mengikut resipi. Campurkan kandungan bekas dan letakkan di tempat sejuk gelap selama 3 - 4 jam - timun harus membiarkan jus.
- Sepanjang masa ini, anda perlu mensterilkan tin untuk pemeliharaan dan perlindungan (timah). Kemudian di dalam setiap balang kita tuangkan lada hitam (untuk 8 - 9 kacang), payung dill, beberapa cabang parsli dan bawang putih (3 - 4 gigi).
- Apabila timun matang dengan sempurna, anda perlu mengembangkannya ke dalam tin yang disediakan - dalam lapisan, berselang-seli dengan pengasam. Isi kandungan tidak mencukupi untuk merangkumi keseluruhan kandungan? Anda boleh menambah minyak sayur-sayuran, salad hanya akan lebih baik. Segala-galanya, anda boleh menghantar konservasi ke rak pantri dan menunggu musim sejuk.
Salad timun untuk musim sejuk "Winter King" - resipi mudah tanpa memasak
Bahan-bahan untuk salad timun "Winter King":
- timun - 5 kg
- bawang merah - 1 kg
- sayuran dill - 300 gr.
- gula - 5 sudu besar.
- garam biasa - 2 sudu besar.
- cuka 9% - 100 gr.
- lada kacang hitam - secukup rasa dan keinginan
Deskripsi langkah demi langkah resipi salad dari timun untuk musim sejuk "Winter King":
- Timun yang dimasak dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama kira-kira sejam. Selepas beberapa lama, longkang air dan potong cincin.
- Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi setengah cincin ketebalan kecil.
- Sayuran iris tuangkan ke dalam mangkuk enamel besar, garam dan biarkan selama 30 minit - untuk "sobokuskaniya."
- Kini anda boleh menambah cincang dicincang (jika anda suka sayur-sayuran).
- Dalam campuran campuran gula, garam dan cuka - campuran dihantar ke mangkuk dengan sayur-sayuran. Sekarang semua komponen mestilah bercampur-campur.
- Kontena dengan sayur-sayuran dihantar ke api dan dibawa ke mendidih, tanpa lupa untuk kacau sekali-sekala. Apabila timun mula berubah warna, inilah isyarat untuk bersedia untuk matahari terbenam.
- Kami meletakkan di dalam balang yang disterilkan bersih, dan mendirikan pemprosesan - sehingga liputan penuh.
- Selepas meletakkan tin terbalik dan tutup dengan selimut hangat atau tuala. Dalam sehari anda boleh menambah "koleksi" pemuliharaan di pantri dengan "pameran" baru.
Salur timun untuk musim sejuk "gaya Korea dengan lobak" - resipi untuk bilet tajam
Ramuan mengikut resipi salad musim sejuk dari timun "Di Korea":
- timun - 3 kg
- wortel - 3 kepingan besar
- garam - 1 - 2 sudu besar.
- gula ½ cawan
- bawang putih - 2 kepala
- minyak sayuran - 1 gelas
- cuka meja - 2/3 cawan
- bumbu untuk wortel di Korea - 1 pek (25 g.)
Perintah penyediaan salad musim sejuk dari timun "Di Korea dengan wortel":
- Untuk pemeliharaan, anda perlu menyimpan sehingga 0.5 liter bekas - kira-kira 6-8 keping. Kami mensterilkan tin secara berpasangan atau dalam oven.
- Timun dan wortel dibasuh di bawah air yang mengalir. Wortel dibersihkan.
- Untuk timun terbaik prososhki memotong tip di kedua-dua belah pihak, dan kemudian potong buah ke bahagian.
- Menggunakan wortel khas berkilat pada jerami "Korea". Cucumber dipotong ke dalam jerami yang sama, hanya "berpakaian" ke inti dengan biji.
- Ambil bumbu dan tuangkan lobak yang dihiris, dengan hati-hati bercampur dengan tangan anda. Lakukan lebih baik dalam kapasiti yang besar.
- Satu kepala bawang putih dikupas dari sekam, dan ubat gigi dihancurkan oleh kerak. Masukkan lobak. Bawang putih akan memberikan aroma yang unik dan rasa tajam.
- Timun parut menambah lobak merah.
- Gigi kepala bawang putih yang kedua harus dipotong bersama-sama, tambah cuka, gula, garam, minyak. Kacau jus pedas dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan sayur-sayuran yang dihiris, kemudian letakkannya di dalam peti sejuk (lebih baik pada waktu malam).
- Dalam balang yang disediakan, letakkan salad sejuk dan sterilkan selama 15 minit. Sekarang kita menggulung penutup, kita menunggu penyejukan lengkap dan ketika kita membuang kebaikan ini di dalam pantri - sehingga sejuk musim sejuk.
Salad lazat untuk musim sejuk dari timun dengan mustard - resipi "cepat"
Senarai ramuan mengikut resipi salad musim sejuk dari timun dan mustard:
- timun segar - 4 kg
- gula - 1 gelas
- minyak sayuran - 1 gelas
- cuka 9% - 1 gelas
- garam biasa - 2 sudu besar.
- serbuk mustard kering - 2 sudu besar.
- bawang putih dihancurkan - 2 sudu besar.
- Dill segar - 2 sudu besar
- lada hitam dan merah - 1 sudu teh
Arahan langkah demi langkah untuk menyediakan salad untuk musim sejuk dari timun dengan mustard:
- Untuk pengetinan lebih baik untuk mengambil timun timun - mereka adalah lombong dan dipotong menjadi bulatan (ketebalan setiap 0.5 cm). Potong buah-buahan ke dalam periuk atau mangkuk enamel besar.
- Sprigs dill segar perlu dibasuh, kering dan dicincang halus. Bawang putih dikupas dari sekam dan dihancurkan menggunakan penghancur.
- Dalam bekas dengan timun yang dihiris, tambah sayur hijau dan bawang putih, lada hitam dan merah pada resipi, garam, gula dan sawi. Kami campurkan campuran dengan cuka dan minyak, dan kemudian campuran dengan sempurna. Biarkan selama kira-kira tiga jam.
- Walaupun salad masa depan ditegaskan, kami memilih bank kapasiti yang sesuai - 0.5 dan 0.7 liter setiap satu. Bekas ini sangat mudah kerana ia boleh dibuka dan "dimakan" sekaligus. Tawa saya dan sterilkan dengan cara yang mudah. Jangan lupa untuk mendidih penutup untuk kelainan.
- Ketimun diletakkan dalam tin dan diisi dengan sawi sawi. Sekarang anda perlu mensteril - di bahagian bawah periuk besar kami melapisi tuala kertas, dan dari atas kami meletakkan tin yang dipenuhi dengan penutup. Dalam kuali, tuangkan air (kira-kira 2/3 ketinggian tin) dan letakkan di atas api. Selepas mendidih, kami mensterilkan selama kira-kira 15 minit.
- Kami mengeluarkan balang-balang, gulungkannya dan putarkannya terbalik. Kami menutup bahagian atas rapat dengan selimut hangat dan menunggu penyejukan lengkap. Adakah anda melihat kekeruhan di bank? Baiklah, jadi perlu. Rasa dan aroma salad yang luar biasa ini adalah di luar pujian!