Kubis broccoli merupakan bahagian penting dalam diet yang sihat, kerana ia kaya dengan vitamin, mineral, antioksidan, asid amino dan serat pencernaan. Kandungan brokoli vitamin A adalah setanding dengan labu dan lobak merah, dan vitamin C, yang bertanggungjawab terhadap sistem imun, keanjalan dan belia kulit, ia lebih daripada dalam limau dan buah sitrus lain.
Ini jenis kubis adalah bahan yang ideal untuk salad, kerana ia digabungkan dengan daging, makanan laut dan sayur-sayuran lain dengan sempurna. Dari situ, anda boleh membuat salad musim bunga yang segar dengan timun, tomato dan sayur-sayuran, pemakanan berkhasiat dengan ayam dan keju, salad yang indah dengan makanan laut - udang atau tongkat ketam. Rasa tidak sedap, aroma segar dan warna zamrud menyelerakan membuat produk ini menjadi komponen yang sangat baik dari mana-mana hidangan, dan kandungan kalori yang rendah membolehkan anda memakannya dalam kuantiti tanpa had walaupun dengan diet yang ketat. Kelebihan lain brokoli adalah manfaat kesihatannya. Penggunaannya secara teratur - pencegahan aterosklerosis yang sangat baik dan penyakit kardiovaskular yang lain.
Salad dengan brokoli dan tomato
Hidangan yang lazat dan mudah diperolehi dari kelopak hijau lembut kubis broccoli, direbus selama tiga minit dalam air mendidih, dan tomato ceri kecil. Kubis dibersihkan, dibahagikan kepada perbungaan dan memotong batang. Tomat dipotong menjadi separuh dan direndam dalam mangkuk salad.
Nasihat! Agar tidak memotong setiap tomato secara berasingan, semua ceri dibentangkan berturut-turut, ditekan ringan di antara dua penutup dari bekas plastik (tetapi jangan cincang supaya jus tidak mengalir keluar) dan tahan pisau dalam satah mendatar. Jadi anda dalam satu gerakan akan memotong setengah lusin tomato sekaligus.
Musim dengan jus lemon dan minyak zaitun 1: 1, anda boleh menambah garam, lada, bawang putih secukup rasa.
Salad brokoli dengan ayam
Gabungan ayam dengan brokoli adalah sesuai untuk kedua-dua hidangan kalori dan tinggi kalori, serta untuk masakan makanan. Untuk menyediakan kalori rendah, kaya dengan protein, asid amino dan serat salad vitamin, rebus dada ayam, dalam sup selama lima minit sebelum kesediaan untuk menambah kacang hijau dan perbungaan kubis luar biasa ini. Daging dipotong menjadi kiub, tambah kubis, kacang polong, zaitun atau zaitun tanpa biji dan musim dengan krim masam rendah lemak dengan separuh dengan mustard.
Salad dengan batang brokoli dan ketam
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan satu kepala brokoli, 300 gram batang ketam dan dua lada Bulgarian kecil, lebih baik daripada warna yang berbeza - jadi salad akan kelihatan lebih cerah dan lebih menarik. Kubis dibongkar di bahagian luar, batang tebal dipisahkan dan direbus selama tujuh minit dalam air masin mendidih. Lada dan batang ketam dipotong menjadi jalur nipis. Musim dengan salad krim masam atau mayonis, tambah garam dan lada secukup rasa. Ketam kayu dalam resepi ini boleh digantikan dengan udang atau dilengkapi dengan makanan laut lain. Sebagai berpakaian salad, anda boleh menggunakan minyak zaitun separuh dengan jus lemon dan dua sudu Mustard Dijon. Olives dan capers akan membantu untuk menegaskan rasa udang.
Salad brokoli segar
Biasanya dalam proses memasak kubis dari 3 hingga 7 minit yang dimasak dalam air mendidih atau dituangkan dengan air mendidih untuk membuat hal berkembang lebih lembut. Tetapi broccoli segar yang belum diproses juga mempunyai rasa yang lembut dan menyenangkan, sambil mengekalkan semua ciri bergunanya. Pembesaran brokoli segar boleh digabungkan dengan timun, kembang kol, epal dan tomato. Isi semula hidangan dengan cuka wain, minyak zaitun, jus lemon atau campuran krim masam dan sawi. Sos yang sangat baik dibuat dari krim masam dengan tambahan gula, kari dan bawang putih dicincang.