- kefir - 500 mililiter
- telur - 2 keping
- tepung - 300 gram
- garam - 0.5 sudu teh
- gula - 0.5 sendok teh
- soda - 0.5 sudu teh
- minyak sayuran - 3-4 st. sudu
Untuk penyediaan penkek, adalah wajar untuk mengambil kandungan lemak kefir sekurang-kurangnya 3.2%. Penyediaan: Campurkan dalam kefir periuk, telur, garam dan gula. Panas, kacau sentiasa, hingga 60 darjah. Keluarkan dari panas dan tambahkan tepung ditapis. Doh harus kelihatan seperti doh untuk pancake. Aduk soda dalam segelas air mendidih dan tambah ke adunan. Tambah minyak sayuran dan kacau. Biarkan ujian bertahan selama 30-40 minit. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Menggunakan kuali, tuangkan adunan ke dalam kuali dan goreng dari kedua-dua belah ke warna merah. Lempeng siap diletakkan di atas pinggan, pelincir sekeping mentega. Untuk menyimpan panci hangat, letakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 100 darjah.
Hidangan: 4