Masak potong di Kiev Dengan perkataan "cutlet" banyak pembaca segera mula meningkatkan air liur, dan jika ia datang kepada cutlets di Kiev, maka sering bercampur dengan rasa penyesalan. Dan malah melankolis, kerana hidangan lazat ini tidak terlalu mudah untuk dimasak, jika tidak ada pengalaman yang mencukupi. Jika anda mahu di Internet, anda boleh menemui sebilangan besar resipi untuk potong ini, tetapi kebanyakannya sangat sukar untuk dilakukan dan memerlukan banyak masa. Oleh itu, kami memutuskan untuk menunjukkan kaedah yang agak mudah untuk memasak cutlet di Kiev, setelah menguasai itu, anda boleh berani dan mengambil resipi yang lebih kompleks. Sebagai contoh - untuk membuat cutlets di Kiev pada tulang, pelbagai lapisan. Walaupun sudah sekarang anda boleh berfantasi dan bereksperimen, sambil menambah sayur-sayuran, keju, cendawan hingga mengisi minyak. Perkara utama dalam penyediaan cutlets di Kiev - berhati-hati membungkus pengisian dan ketat kuali cutlet sebelum menggoreng. Sekiranya anda tidak dapat melakukan ini, gunakan tusuk gigi untuk merapatkan jahitan atau hanya memotong poket dengan pisau tajam di dalam sekeping fillet, letakkan minyak di dalamnya dan pasangkan tepi dengan tusuk gigi. Pada masa yang akan datang, segala-galanya akan berfungsi untuk anda - tidak periuk Tuhan membakar!
Bahan-bahan:- Ayam fillet 800g
- Mentega 150 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Breadcrumbs 8 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 8 jepit
- Garam 8 secubit
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 6 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk memasak cutlets di Kiev, anda memerlukan 2 fillet ayam, 2-3 telur, mentega, serbuk roti, minyak sayur dan rempah.
- Langkah 2 Dari mentega untuk membentuk silinder bar panjang 5-6 cm dan diameter 1-1.5 cm dan kemudian masukkannya dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Langkah 3 basuh ayam, potong ke dalam 2 bahagian dan perlahan-lahan menolak, tanpa merosakkan integriti daging.
- Langkah 4 Kemudian garam dan lada fillet pada kedua-dua belah.
- Langkah 5 Letakkan sekeping mentega di tengah fillet yang dicincang.
- Langkah 6 Berhati-hati dan ketat bungkus fillet agar minyak tidak mengalir apabila menggoreng, membentuk potongan bujur.
- Langkah 7 Hancurkan 2-3 telur dengan garpu dan sediakan serbuk roti.
- Langkah 8 Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang mendalam. Setiap potong dicelupkan ke dalam telur, kemudian di dalam serbuk roti dan ulangi lagi - roti ini akan memelihara potongan berair.
- Langkah 9 Gorengkan potong di atas api sederhana dari semua arah, perlahan-lahan beralih supaya tidak merosakkan daging dan kambing. Masak sehingga coklat keemasan.
- Langkah 10 Cutlet siap sebelum berkhidmat di tuala kertas untuk menghapuskan lemak berlebihan. Hidangkan dengan baik dengan sayur-sayuran dan kentang.