- mentol - 1 keping
- bawang putih cengkih - 1 keping
- kentang - 1 Kilogram
- telur - 6 keping
- minyak zaitun - 1 gelas
- smoked ham - 2 keping
- garam, lada - - Untuk rasa
Potong bawang dan bawang putih. Potong kepingan salai asap ke dalam jalur nipis. Potong kentang, bilas dan keringkan dengan tuala. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskannya. Apabila minyak memanaskan menambah kentang, bawang putih, garam. Kacau. Masak di bawah tudung, kacau sekali-sekala sehingga kentang menjadi lembut (kira-kira 25 minit) Tambah bawang dan ham, kacau rata dan biarkan masak selama 5 minit lagi. Petua: kentang, bawang dan ham dimasukkan ke dalam penapis untuk mengalirkan lebihan minyak zaitun. Sementara itu, pukul telur dengan garam dan lada. Tambah kentang dan campurkan. Letakkan kuali pada api sederhana, tuang 4 sudu minyak zaitun (yang disalirkan dari kentang). Apabila minyak dimanaskan, masukkan campuran telur kentang, campurkan. Kurangkan haba, tutup dan biarkan masak selama 3 minit. Tortilla anda hampir siap. Ia perlu dipusingkan. Gunakan sarung tangan perlindungan tangan, tahan penutup dengan tegas dan pasangkan Tortilla pan pada tudung. Letakkan tortilla dalam kuali, bawah sehingga selama 2-3 minit. Hidangkan dengan potongan cincang, seperti pai, panas atau sejuk, jika boleh dengan salad hijau dan sos Perancis (vinaigrette).
Hidangan: 6