- kentang - 220 gram
- jus lemon segar - 1 st. sudu
- parsnip - 450 Gram (kira-kira 2 besar atau 4 medium)
- tepung - 1/4 cawan
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- telur besar - 2 keping
- Dill segar - 2 item. sudu
- garam - 1 sudu teh
- lada hitam tanah baru - 1/4 sudu teh
- minyak zaitun untuk menggoreng - Untuk rasa (atau campuran minyak zaitun dan minyak sayuran)
- krim masam - 1 cawan (sos)
- jus lemon - 1 st. sudu
- garam - 1/2 sudu teh (sos)
- parut lobak - 1 st. sudu
- adas hijau - 1 st. sudu
1. Panaskan ketuhar hingga 120 darjah. Sebarkan satu besar atau dua helai baking sheet dengan foil dan biarkan dalam ketuhar. Kupas sayur-sayuran dan parut mereka pada parut besar. Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan. 2. Letakkan sayur-sayuran pada tuala dapur atau lapisan kasa dan peras untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cecair. Biarkan untuk berdiri selama dua minit, kemudian tekan lagi. Buat doh. Letakkan kentang dan parsnips dalam mangkuk besar. Tambah jus lemon. Dalam satu lagi mangkuk kecil, kacau bersama tepung, serbuk penaik, garam, lada dan Dill dicincang. Masukkan sayur dan campuran. Ringankan telur dan tambahkan adunan, kacau. 3. Panaskan kuali yang besar, sebaiknya masukkan seterika, dengan api sederhana. Tambah 3 sudu minyak dan haba. Letakkan adunan pada kuali, membentuk penkek dengan garpu atau jari. Goreng hingga coklat keemasan, 3 hingga 4 minit. 4. Balikkan dan masak selama 2-3 minit lagi. 5. Pancake selesai untuk memakai tuala kertas dan biarkan mengalirkan minyak. Kemudian letakkan goreng-goreng dalam ketuhar yang dipanaskan agar tetap hangat. Ulangi dengan adunan yang lain, tambah lebih banyak minyak jika perlu. 6. Untuk membuat sos, campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil. Masukkan perisa secukup rasa. Hidangkan goreng hangat dengan sedikit sos.
Hidangan: 9