- tepung jagung - 11/2 Cups
- tepung - 1/2 cawan
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- garam besar - 1 sudu teh
- parut keju - 1/2 cawan
- biji jagung segar atau beku yang dicincang kasar - 2 Cawan
- air suam - 0,75-1 Kaca
- minyak sayuran, untuk menggoreng - 4-6 Art. sudu
Campurkan dalam mangkuk tepung jagung, tepung, serbuk penaik dan garam. Tambah kernel keju dan jagung. Masukkan 1/4 cawan air pada satu masa, kacau sehingga campuran akan bertambah. Meleleh 1/4 cawan mentega dalam kuali besi tempa dalam api sederhana selama 5 minit. Bakar penkek dari adunan yang disediakan, masak sehingga coklat keemasan, 2 hingga 4 minit pada setiap sisi. Sekiranya kuali cepat kering, tambah minyak. Benarkan minyak mengalir dan berkhidmat.
Hidangan: 8