Tepung, tanah dari kernel jagung, sangat berguna untuk manusia. Ia diserap dengan baik oleh badan, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan meningkatkan metabolisme. Komposisi ini termasuk mineral berharga dan banyak unsur-unsur jejak penting, beta-karoten, kanji, fosforus, kalsium, magnesium, besi, kalium dan vitamin E, PP dan kumpulan B. Ahli-ahli sains menggalakkan kemasukan pancake cornmeal dalam menu epilepsi dan pesakit dengan poliomielitis, serta orang yang mempunyai masalah dengan jantung dan saluran darah. Tetapi warganegara yang benar-benar sihat harus memperhatikan hidangan itu, kerana adonan yang indah dari warna kuning cerah yang sifatnya sama sekali tidak kalah dengan varian klasik dan adat yang diperbuat daripada tepung gandum, dan kadang kala melampauinya.
Pancake dari tepung jagung di atas air, resipi dengan gambar
Pancake, dimasak pada air mineral berkarbonat, dicairkan dengan susu pasteur, adalah nipis, tanpa berat dan lut. Di tengah-tengahnya, adunan kekal sangat lembut dan lebur, dan di tepi ia dibakar dengan indah di kerak emas yang ringan dan renyah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- tepung jagung - 375 g
- air berkarbonat - 250 ml
- Tepung gandum - 125 g
- susu 1,5% - 250 ml
- telur - 2 keping
- minyak jagung - 2 sudu besar
- garam - ½ tsp
Arahan langkah demi langkah
- Kedua-dua jenis tepung digabungkan bersama-sama, ditapis melalui ayakan dapur dan dituangkan ke dalam susu pada suhu bilik.
- Masukkan telur dan garam, tuangkan air mineral yang nipis, mengalahkan pengadun sehingga sama sekali homogen dan biarkan selama setengah jam di atas meja dapur.
- Goncang panci, minyak jagung minyak dan panggang pancake selama 1.5 minit di setiap sisi.
- Letakkan hidangan hidangan dan sajian dalam bentuk panas dengan sos cair atau mayonis cair.
Pancake diet dari ubat jagung kefir
Resipi ini boleh dimasukkan ke dalam menu alahan dan orang yang diet. Komposisi ini tidak termasuk tepung gandum yang mengandung gluten, dan bukannya gula, pemanis semula jadi semulajadi, stevia, digunakan. Kandungan kalori hidangan tidak terlalu tinggi disebabkan oleh adonan yang diaduk pada yogurt skim atau 0% yoghurt semulajadi tanpa pengisi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- alur-alur jagung - 2 sudu besar
- kefir - 1 l
- telur - 2 keping
- stevia - 2 sudu besar
- garam - ½ tsp
- soda - ¼ sudu teh
- minyak sayuran 2 sudu besar
Arahan langkah demi langkah
- Dalam kefir pada suhu bilik, soda pemadam, kemudian tuangkan ubat-ubatan jagung dengan pengisaran yang sangat halus dan biarkan selama setengah jam supaya komponen diserap ke dalam jisim cecair.
- Telur mengisar dengan garam dan stevia, tambah ke dalam pangkalan kefir dan menguli doh homogen. Jika konsisten terlalu tebal dan padat, cairkan dengan air hangat sehingga mengalir. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayuran dan kacau dengan baik.
- Pan kuali dan pelincir gris. Pancake pancake selama 30-40 saat di setiap sisi, rendam dengan mentega cair dan sajian dalam bentuk panas.
Pancake dari tepung jagung dalam susu, resipi dengan gambar
Lempeng jagung berasaskan susu dibezakan dengan rasa halus yang menyenangkan, aroma halus dan warna emas yang enak. Adunan nipis dan lancip mempunyai struktur elastik, kuat, sempurna memegang bentuk dan sempurna untuk mengisi dengan apa-apa manis, masin dan sayur-sayuran tambalan. Ia mudah dan mudah untuk dipotong menjadi gulung atau berfungsi sebagai beg pancake yang terikat dengan anak panah bawang merah atau sayur-sayuran segar.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- susu 2.5% - 300 ml
- sayuran minyak halus - 3 sudu besar
- telur - 3 keping
- gula - 50 g
- tepung jagung - 300 g
- garam - ½ tsp
Arahan langkah demi langkah
- Telur dan susu memukul dalam jisim berbuih cahaya.
- Hidangan jagung bergabung dengan gula dan garam, kemudian ayam melalui ayakan dapur.
- Kedua-dua campuran itu diletakkan dalam satu bekas dan dicampur dengan sangat hati-hati, sehingga gumpalan dan gumpalan terkecil sepenuhnya larut dalam cecair. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayuran dan hantar doh selama 40 minit di tempat yang hangat.
- Tuangkan sebarang kuali dengan mana-mana lemak haiwan dan panaskan dengan api yang tinggi. Tuangkan sebahagian adunan dan bakar setiap pancake selama 1-2 minit di kedua-dua belah pihak.
- Hidangkan dengan sos cair, krim masam atau yogurt.
Cara memasak penkek pada jagung
Pancake gandum-gandum dengan kanji agak subur, lembut dan lembut. Untuk pengisian, adunan ini tidak sesuai. Ia terukir ke dalam tiub dan pecah apabila dilipat dengan sampul surat. Adalah lebih baik untuk menyebarkan matahari keemasan dalam longgokan, rendam dengan mentega cair dan berkhidmat di atas meja bersama-sama dengan krim, yogurt atau krim masam buatan sendiri.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- susu - 250 ml
- kefir - 250 ml
- Tepung gandum - 150 g
- pati jagung - 150 g
- gula - 2 sudu besar
- telur - 2 keping
- serbuk penaik - ¼ sudu teh
- garam - ½ tsp
- minyak sayuran
Arahan langkah demi langkah
- Telur, gula dan garam memukul dengan busa berbulu.
- Susu dan kefir panaskan sedikit pada api kecil dan tuangkan noda tipis ke dalam jisim telur.
- Tuang kanji dan tepung, ditapis melalui penyaring, masukkan serbuk penaik dan kacau dengan baik.
- Dibakar, panaskan kuali dan tuangkan sekeping lemak babi. Bakar pancake selama 25 saat pada setiap sisi dan berkhidmat di atas meja di dalam keadaan panas.
Pancake pancake Amerika pancake, arahan video
Di Amerika Syarikat, pancake cornmeal sangat popular, tetapi ia dibuat agak berbeza daripada di Eropah dan negara-negara Slavia. Betul, dalam semua butir-butirnya memberitahu pengarang video dan pelukis kuliner Olga Derkach yang juga popular. Lebih-lebih lagi, dia mencadangkan beberapa cara untuk menyediakan hidangan yang popular dan memilih yang paling boleh diterima.