- kacang polong beku - 1/2 cawan
- mentol - 1 keping
- kentang - 2 keping
- lobak - 1-2 keping
- zucchini - 1 keping
- telur - 4 keping
- tepung - 4 item. sudu
- Tanah ketumbar - 1/2 sudu teh
- Tanah kunyit - 1/2 sudu teh
- Tumis tanah - 1 sudu teh
- lada cayenne - 1 secubit
- halia - 2 Art. sudu
- cilantro - 2 Art. sudu
- Untuk sos: yoghurt - 2 cawan
- serbuk kari - 2 sudu teh
- gula - 1 sudu teh
- jus lemon - 1-2 tetes
- garam dan lada - - Untuk rasa
1. Panaskan ketuhar hingga 95 darjah. Lubricate dua helai baking dengan minyak. Kosongkan sayur-sayuran. Dalam periuk kecil, masukkan air masin sehingga mendidih. Tambah kacang dan masak selama kira-kira 2 hingga 3 minit. Lipat di colander dan bilas di bawah air yang mengalir sejuk. Benarkan mengalirkan bendalir. Parut pada bawang besar, kentang, lobak merah dan zucchini. Letakkan sayur-sayuran parut dalam colander dan biarkan berdiri sehingga parit cecair. Dalam mangkuk besar, telur kecilkan telur. Masukkan tepung, ketumbar, kunyit dan jintan. Campurkan dengan halia, ketumbar dan kacang polong. Sapu sayur-sayuran, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dengan tepung. Musim campuran dengan garam dan lada hitam tanah. Menggunakan sudu kayu atau tangan, kacau rata. Panaskan kuali besar dengan 1-2 sudu minyak. Sudu doh ke dalam kuali, membentuk 4 pancake menggunakan 1/4 cawan campuran. Licin goreng dengan spatula. 2. Goreng hingga coklat keemasan, kira-kira 4-5 minit, kemudian belikan dan goreng sehingga coklat keemasan dan segar di sisi lain, 4 hingga 5 minit. Letakkan penkek pada tuala kertas dan longkang. Musim dengan garam dan lada. Kemudian letakkan goreng-goreng pada dulang pembakar di dalam ketuhar supaya mereka hangat. 3. Menggunakan tuala kertas, lap kuali dengan teliti. Tambah 1 sudu minyak ke dalam kuali dan masak 4 lagi penkek. Ulang dengan adunan yang tersisa, hapuskan kuali selepas setiap batch dan tambah 1-2 sudu minyak sebelum setiap batch. Buat sos kari. Campurkan semua bahan bersama-sama dan sajikan pancake panas dengan sos.
Hidangan: 6