- telur besar - 8 keping
- keju ricotta rendah lemak - 3 st. sudu
- yogurt Yunani biasa - 3 Art. sudu
- mustard - 2 sudu teh
- bawang hijau - 2 sudu teh
- lada loceng merah - sekeping 1/4
- Garam dan lada - Untuk rasa
- arugula - 2 cawan
- roti iris tipis dari bijirin penuh - 8 keping
- Rebus telur rebus yang keras. Untuk melakukan ini, letakkan telur dalam periuk dan tambahkan air yang cukup untuk menampung telur. Bawa air ke mendidih dengan api yang rendah, keluarkan panci dari api, tutup dan biarkan selama 12 minit.
- Tiriskan dan bilas telur di bawah air sejuk.
- Cincang bawang dan lada loceng.
- Pukul keju ricotta, yoghurt Yunani, mustard, bawang, lada dan garam 1/2 sudu dalam mangkuk. Musim dengan lada hitam secukup rasa.
- Telur telur, potong setengah dan keluarkan kuning telur. Yolks memotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Masukkan putih telur cincang halus. Tambah campuran yogurt. Kacau.
- Letakkan salad telur lebih dari 4 keping roti gandum bakar. Masukkan arugula dan tutup bahagian atas dengan baki 4 keping roti panggang.
Hidangan: 4