Kubis pedas saya cadangkan resipi untuk kubis ini kepada pencinta vinaigrette. Adalah mungkin untuk menambah kubis seperti sayur-sayuran rebus. Rasa yang sangat menarik diperolehi oleh kubis dalam gabungan keperibadian dan kepintaran. Kubis ini lazat pada hari-hari tanpa lemak, sebagai hidangan bebas, dan digabungkan dengan sayur-sayuran rebus. Sudah tentu, anise adalah rempah-rempah yang khusus, dan, bagaimanapun, adalah patut mencuba kombinasi itu. Kubis asam dengan anise adalah resipi lama Rusia.
Bahan-bahan:- Kubis putih 1200 g
- Akar akar 30 g
- Anis 5 g
- Air 1000 ml
- Garam 30 g
- Gula 25 g
- Langkah 1 Untuk menanam kubis, anda perlu mengambil kubis putih yang berkualiti, lobak, anise; garam air dan gula.
- Langkah 2 Bersihkan akar umbi lobak. Potong dan gosok dalam pengisar (anda boleh menggunakan parut).
- Langkah 3 Sediakan air garam terlebih dahulu: rebus 1 liter air, tambah 1 sudu garam dan 1 sudu pencuci mulut gula. Kacau. Berikan beberapa minit untuk sedutan. Terikan air garam melalui kasa. Keluarkannya.
- Langkah 4 Kepala kubis untuk mengupas daun teratas. Potong separuh. Kubis dicincang. Tambah anise dan hancur lobak. Kacau, sedikit kubis.
- Langkah 5 Tambah kubis dengan lobak dan adas dalam periuk.
- Langkah 6 Tuangkan air garam dengan acar dan tutup dengan piring. Dari atas meletakkan beban, yang akan mengelak kubis, air garam sepenuhnya mesti meliputinya. Biarkan di tempat yang hangat untuk menyelesaikan proses penapaian. Proses ragi kubis boleh berlaku dalam 3-5 hari (bergantung kepada suhu). Mesti rasa kubis. Kubis saya berdiri selama 5 hari. Pangsapuri tidak terlalu panas.
- Langkah 7 Setiap hari, keluarkan buih yang dihasilkan, menembusi kubis dengan batang kayu ke bahagian bawah di beberapa tempat untuk melepaskan gas yang terhasil semasa penapaian. Jika tidak - kubis akan menjadi pahit dengan bau yang tidak menyenangkan.
- Langkah 8 Letakkan kubis dalam peti sejuk untuk menghentikan proses penapaian. Hidangkan kubis sebagai hidangan bebas. Tambahkan ke vinaigrette, kerana lobak kuda akan membolehkannya tetap segar lagi.