- lada manis - 1 keping
- zucchini - 1 keping
- lobak merah - 1 keping
- kubis putih - 100 Gram
- bawang merah - 1 keping
- tomato puri - 1 st. sudu
- bawang putih - 2 gigi
- cuka 3% - 1 st. sudu
- sayuran - - Untuk rasa
- garam dan lada tanah merah - - Untuk rasa
Bilas zucchini dan kulitkan lada manis, kemudian panggangnya di dalam ketuhar, biarkan sejuk dan potong. Bawang, kubis dan wortel dipotong menjadi kiub, tersebar di atas minyak, di mana menambah sedikit tomato-tumbuk kentang. Zucchini dicincang dengan lada manis diletakkan sedikit kemudian dan direbus sekitar 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Kaviar berpengalaman dengan cuka yang dituai, serta bawang putih, tanah dengan garam, lada tanah, dan kemudian disejukkan. Sebelum menghidangkan hidangan, menghiasnya dengan herba cincang. Kaviar sayur disajikan sebagai hidangan berasingan dan sebagai tambahan kepada hiasan bijirin, atau kentang.
Hidangan: 4