Sup tomat dengan kentang Tomato adalah produk sejagat. Senaraikan semua peranan yang dilakukan tomato, tugasnya tidak mudah. Tetapi walaupun populariti dunia sayur-sayuran ini, kira-kira 200 tahun yang lalu ia dianggap sebagai buah beracun. Tanah air tomato adalah Amerika Selatan, di mana varietas liar masih wujud. Pada abad ke-16, tomato dibawa ke Eropah oleh Portugis. Buah-buahan ini segera berakar di Itali, Perancis dan Sepanyol, tetapi bukan sebagai buah yang boleh dimakan, tetapi sebagai tumbuhan hiasan. Mereka ditanam dalam periuk di tingkap dan diklasifikasikan sebagai houseplant. Gazebos yang dihiasi Perancis dengan tumbuhan yang aneh dengan buah-buahan yang cerah, bahasa Inggeris membesar di rumah hijau, dan orang Itali telah beransur-ansur menyiapkan tomato dengan minyak, lada dan bawang putih. Sedikit kemudian, orang Portugis mula membuat sos tomato, yang dipuji kerana rasa masam yang sangat menyenangkan. Sedangkan untuk Rusia, tomato telah ditubuhkan dengan tegas di sini pada pertengahan abad ke-19. Menghairankan, tetapi benar.
Bahan-bahan:- Tomato 800 g
- Garam 0.5 tsp.
- Serbuk lada hitam 4 g
- Sunflower ditapis minyak bunga matahari 30 ml
- Basil violet segar 1 tandan
- Bawang putih 3 gusi
- Bawang 1 pc.
- Kentang 150 g
- Garam 2 secubit
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 4 sudu besar. l.
- Cuka balsamic dark 1 tsp.
- Basil ungu segar 10 g
- Langkah 1 Pada kuali dengan jumlah 1.5 liter, ambil: 800 g tomato, 3 kentang sederhana, 3 ulas bawang putih besar, 1 bawang, sekumpulan basil segar, minyak sayuran, cuka balsamic untuk berpakaian, lada, garam.
- Langkah 2 Pada tomato membuat sayap dangkal berbentuk salib, tuangkan dengan air mendidih, selepas 1 minit mengalirkan air dan mengupas buah dari kulitnya.
- Langkah 3 Potong tomato ke dalam bahagian. Tutup dulang pembakar dengan kertas kertas, letakkan tomato, potong sisi, garam, lada, taburkan minyak.
- Langkah 4 Basil dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas, daun dipisahkan dari batang. 1 cengkih bawang putih dan potong dengan pisau.
- Langkah 5 Taburkan tomato dengan bawang putih yang dicincang. Setiap daun selasih dibasahkan dengan minyak zaitun dan diletakkan di atas tomato. Tomato bakar selama 50 minit pada suhu 190 ° C.
- Langkah 6 30 minit sebelum tomato siap, kupas kentang, bawang dan 2 ulas bawang putih. Potong kentang menjadi kepingan sederhana. Memindahkan sayur-sayuran ke dalam kuali dan tuangkan air, tetapi tidak sampai rata, meninggalkan sedikit ruang untuk tomato panggang. Garam sedikit dan masak dengan api yang rendah.
- Langkah 7 Sediakan pengisian bahan api kepada sup. Untuk melakukan ini, cincang halus basil dalam pengisar atau sapukannya dalam mortar. Masukkan garam di hujung pisau, 4 sudu minyak sayuran halus dan 1 sudu teh cuka balsamic. Kacau.
- Langkah 8 Ambil tomato yang dibakar keluar dari ketuhar dan tambahkannya ke kuali dengan sayur-sayuran (yang dimasak selama 30 minit).
- Langkah 9 Bahan memukul dengan pengisar, tetapi tidak sehingga lenyap halus. Letakkan api perlahan selama 10 minit lagi. Hidangkan dengan pakaian (kira-kira 1 sudu teh setiap hidangan) dan keropok.