Serat dipecah terutamanya dalam usus, tetapi nilai pemakanannya sangat rendah, iaitu, selulosa tidak mengandungi jumlah kalori, lemak, protein, mineral dan vitamin yang tepat. Walaupun begitu, serat adalah elemen penting dan penting dalam pemakanan yang betul. Terima kasih kepadanya, banyak penyakit serius yang merosot, dan sistem pencernaan berfungsi dengan betul. Juga, kerana hakikat bahawa selulosa memberikan rasa penuh kenyang tanpa kehadiran kalori yang berlebihan, ia pasti membantu untuk mengekalkan berat badan yang terkawal. Pakar pemakanan menasihatkan setiap hari untuk makan 20 gram serat, yang terdapat dalam roti, kekacang, sayur-sayuran, buah-buahan dan, tentu saja, sejumlah besar serat berada dalam kumpulan.
Terdapat dua jenis serat. Dan untuk dapat mengekalkan kesihatan yang sangat baik, kita memerlukan kedua-dua jenis. Serat larut, yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan yang berdaun, dan dalam dedak oat, menurunkan kolesterol darah dengan ketara. Sebaliknya, serat yang tidak larut ditemui dalam bijirin yang tidak dirawat, seperti beras merah atau tepung dengan dedak, dan dalam kacang, menyumbang kepada pencernaan yang baik.
Selain itu, ia juga menghalang kemunculan sembelit dan penyakit usus yang lain. Tidak boleh larut, atau serat larut tidak sepenuhnya dicerna. Serat larut dipertahankan dengan bantuan bakteria khas, selepas produk sampingan terbentuk, beberapa darinya memasuki darah, yang menyumbang kepada pengurangan kolesterol.
Terdapat pendapat yang berbeza di dalam masyarakat tentang sejauh mana serat tidak larut dipecah. Hakikatnya ialah apabila ia melalui saluran pencernaan, selulosa menyerap sejumlah besar air, yang melebihi berat selulosa sehingga 15 kali. Air yang diserap menimbang berat badan sisa, yang memudahkan pergerakan sisa melalui usus. Sains dan saintis di seluruh dunia telah membuktikan bahawa kerana kemajuan pesat sisa badan, serat tidak larut menghalang penampilan kanser kolon. Oleh itu kesimpulan bahawa orang yang makan sejumlah besar bijirin yang berbeza, mengurangkan risiko mengembangkan penyakit yang mengerikan seperti kanser rektum dan usus besar.
Beberapa tips tentang apa yang akan berlaku dalam hidup anda, sumber kesihatan serat telah menjadi:
- Makan pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan kekacang, supaya dalam diet anda, gabungan serat tidak larut dan larut adalah optimum.
- Makan banyak makanan yang tidak ditapis, makanan keseluruhan - sup coklat, pasta, roti dengan dedak.
- Cobalah untuk memulakan hari dengan sarapan pagi, yang terdiri daripada oat, roti bakar atau roti dengan dedak.
- buat serbuk roti dan roti bakar dengan roti dengan dedak.
- Makan buah-buahan dan sayur-sayuran lebih kerap, anda boleh membersihkannya dengan berus keras dan menggunakannya dengan kulit.
- bukannya membuat dan minum jus, makan buah-buahan. Enam kali, lebih banyak serat dijumpai di oren keseluruhan, daripada dalam segelas jus.
- Cuba makan lebih banyak asparagus dan brokoli.
- tambah ragout, sup, salad, rebus kacang, kacang dan lentil.
- jika boleh, tambah hirisan atau gosok sayur dalam sos, salad, dalam hidangan yang dimasak dalam periuk seramik.
- Sekiranya anda tiba-tiba mahu makan, makan buah atau roti dengan dedak.