Salad dengan bit yang dibakar dan keju biru

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Laraskan 4 garisan kerajang. Masukkan setiap 10 ramuan cahaya Bahan-bahan:

• sekumpulan bit merah (sekitar 20), dikupas, meninggalkan daun - 6 keping
• ligamen bit kuning (kira-kira 20), dikupas, meninggalkan daun - 6 keping
• minyak zaitun - 1/4 cawan
• cengkih bawang putih, iris tipis - 4 keping
• pecan, panggang dan cincang kasar - 1 cawan
• keju dengan acuan - 90 Gram
• cuka wain putih - 2 sudu teh

Arahan

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Laraskan 4 garisan kerajang. Masukkan setiap 10 bit. Tuangkan minyak. Musim dengan garam dan lada. Bertukar menjadi kerajang dan panggang sehingga bit lembut, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk sedikit dan terungkap. Kupas dan potong menjadi 4 bahagian. Panaskan baki 1/4 cawan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan goreng sehingga coklat keemasan, kira-kira 2 minit. Tambah daun bit dan goreng kira-kira 3 minit. Letakkan tuala kertas dan longkang. Campurkan bit dengan daun goreng, kacang, keju dan cuka. Musim dengan garam dan lada. Kacau dan sajikan salad hangat.

Hidangan: 6-7