- Pulpa tembikai - 500 Gram
- Wain Muscat - 250 mililiter
- Gelatin - 8 Gram
- Gula - 60 Gram
Gelatin dimasukkan ke dalam air dan biarkan membengkak selama 15-20 minit. Dari semangka itu keluarkan batu, pulpa tembikai dihancurkan dalam pengisar. Hancurkan pulpa tembikai melalui penyaring, sisa-sisa pulpa dikeluarkan. Kami mengambil periuk kecil, tuangkan wain muscat di sana, tutup gula itu dan biarkan ia mendidih, kemudian kembalikan panas dan rebus selama 10 minit lagi. Dalam wain yang mendidih kami meletakkan gelatin bengkak, campurkan dengan baik, keluarkannya dari haba dan biarkan ia sejuk. Apabila wain menjadi suhu bilik, campurkan dengan jus tembikai, tuangkan campuran ke dalam acuan dan hantar ke peti sejuk selama 4-5 jam. Jeli tembikai siap sedia boleh dihidangkan dengan daun pudina atau krim disebat - begitu juga dengan orang Itali. Menyenangkan!
Hidangan: 7-9