- Tepung Gandum - 350 Gram
- Kentang - 400 Gram
- Bawang - 2 keping
- Dill - 8 Gram
- Serbuk lada hitam - 1/4 Teh sudu teh
- Garam - 1/2 sudu teh
- Wortel - 100 Gram
- Minyak zaitun - 30 mililiter
- Minyak sayuran - 40 mililiter
Nyaring ke dalam mangkuk garam dan tepung. Isikan dengan air suam (segelas, kira-kira 150 ml) dan kiruk adunan. Adonan Mesem ke keadaan sedemikian, apabila ia akan mudah untuk keluar dari tangan, tetapi akan tetap sangat lembut. Adunan siap ditutup dengan filem (atau tuala) dan dihantar ke tempat yang hangat selama 40-60 minit. Kentang dibersihkan dan direbus sehingga dimasak dalam air masin. Bawang dan wortel gosok pada parut kecil. Sayuran yang dicincang goreng dalam minyak zaitun selama 3-4 minit, kacau sentiasa. Kami membuat peminum vareniki. Untuk melakukan ini, kentang dengan sedikit air, di mana ia dimasak, menjadi serbuk. Terdapat juga menambah 2/3 bawang goreng dan wortel, lada, garam dan sedikit dicincang sayur-sayuran (secukup rasa). Anda juga boleh menjatuhkan minyak sedikit di sini. Kami mencampur segalanya dengan teliti. Permukaan kerja ditaburkan dengan tepung, kami melancarkan doh kami ke lapisan nipis di atasnya, dari mana kami memotong bulatan. Di tengah-tengah setiap bulatan menyebarkan sedikit pemadat, tepi zalepljayem. Sekiranya dikehendaki, untuk kecantikan, anda boleh membuat bengkak di tepi. Kami memasak vareniki kami dengan kaedah klasik - membuangnya ke dalam air masin mendidih dan masak selama 6-8 minit. Selesai vareniki dihiasi dengan herba segar, baki satu pertiga daripada sayur-sayuran goreng, dan disajikan dengan krim masam. Menyenangkan! :)
Hidangan: 4-6