- Bawang - 2 Potong
- Lada dan garam - - Untuk rasa
- Minyak sayuran - 30 mililiter
- Lime - 1/2 Pieces
- Babi Babi - 2 Potong
- Peppercorns - 6 keping
- sekumpulan Parsley - 1 keping
- Bawang putih - 5 Zubchikov
- Akar lobak - 1 keping
- Lada manis - 2 keping
- Leaf bay - 4 keping
1. Pertama, kami menyediakan telinga kami: mereka mesti dipotong melalui zigzag, kemudian kami membakarnya di atas api supaya tidak ada bulu-bulu yang tetap, menggunakan jaring logam atau pisau, kami membersihkan mereka bersih. 2. Dalam kuali tambah telinga yang dibersihkan, tuangkan air dan biarkan mendidih. Kemudian keluarkan busa, tambahkan lada dan daun bay, dan masak dengan api kecil selama kira-kira sejam. 3. Apabila telinga dikimpal, mereka mesti disejukkan dan kemudian dipotong menjadi kiub kecil atau kiub pendek. Kami akan mengupas dan potong bawang ke kepingan nipis. Pada bahagian kami memotong lada manis, kami mengeluarkan partition dan biji, kami dipotong dengan jerami. Sparziruem pada bawang minyak sayuran, tambah lada dan lima minit dengan tudung ditutup, rebus. 4. Di dalam air kita akan akar akar lobak kuda, membersihkannya dan gosokkannya pada parutan halus. Dalam proses memarut lobak, anda perlu bernafas dengan teliti. Bersihkan bawang putih bersih dan halus (anda boleh menggunakan cengkerang bawang putih). Kami akan bilas dan memotong pasli. Jus limau yang disiram telinga yang disediakan - ini memberikan hidangan rasa Mexico, dan menjadikan rasa lebih menarik dan cerah. 6. Campurkan dalam mangkuk dalam sayur-sayuran, bawang putih, lobak, bawang dan telinga. Masukkan lada dan garam.
Hidangan: 6