Pasta dengan sos Bolognese Ramai orang dari generasi tua dengan perkataan "paste" hanya mempunyai satu persatuan: sesuatu yang homogen, tebal, berkrim. Contohnya - ubat gigi. Lebih daripada orang muda dan juga kanak-kanak tahu dengan baik bahawa pasta adalah hidangan pasta Itali yang hebat, yang dihidangkan, sebagai peraturan, dengan sos yang berbeza. Secara umum, masakan Itali sangat disayangi dan diadopsi di negara kita bahawa pizza, spageti, dan lasagna telah lama dianggap hidangan masakan asli kita. Hidangan Itali yang paling popular dengan betul boleh dianggap sebagai spaghetti bolognese, atau pasta dengan saus daging yang lazat. Tidak ada anggota keluarganya yang menolak menolak makan malam atau makan malam seperti itu. Untuk pasta, anda boleh menggunakan pasta apa sahaja yang dicintai oleh keluarga anda. Anda juga boleh memasak sendiri. Tomato untuk resipi ini biasanya digunakan dalam tin dalam jus mereka sendiri, tetapi anda boleh mengambil dan segar, sebelum dibakar dan dikupas. Tetapi ini hanya jika tomato manis - jenis masam atau tomato rumah hijau yang tidak enak untuk hidangan ini tidak sesuai. Dengan cara ini, setelah belajar untuk menyediakan sos ini, anda boleh mengambil dan menyediakan lasagna dengan selamat.
Bahan-bahan:- Lembu tenderloin 500 g
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Asid saderi 300 g
- Bawang putih 2 ulas
- Wain merah kering 200 ml
- Minyak zaitun 4 sudu besar. l.
- Pekat tomato 2 sudu besar. l.
- Tomato berpakaian 800 ml
- Basil kering 2 sudu kecil.
- Oregano kering 1 sudu kecil.
- Spaghetti 400 g
- Keju Parmesan 50 g
- Lada hitam tanah 2 secubit
- Garam 3 secubit
- Langkah 1 Untuk membuat spageti dengan sos bolognese, anda perlu mengambil saderi, wortel, bawang, bawang putih, wain merah, rempah dan tomato - ini adalah tomato yang dipelihara dalam jus mereka sendiri (melalui pengisar daging dan tanpa rempah).
- Langkah 2 Daging lembu dicuci, dipotong dan dipisahkan dalam penggiling daging.
- Langkah 3 Dalam kuali, panas 2 sudu minyak zaitun dan gorengkan mince hingga kemerah-merahan.
- Langkah 4 Kismis, bawang, lobak merah dan bawang putih dan cincang halus.
- Langkah 5 Dalam kuali besar atau kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan 2-3 sudu minyak zaitun, kemudian gorengkan sayuran - sayuran, bawang, lobak merah dan bawang putih - 10 minit untuk membuat bawang merah.
- Langkah 6 Kemudian tambah daging cincang panggang untuk sayur-sayuran - campurkan segalanya dengan baik.
- Langkah 7 Tuang segelas wain merah kering dan masak sehingga bau alkohol hilang.
- Langkah 8 Tambah 800 ml perkahwinan tomato dan 2 sudu tomato ke dalam kuali, kacau untuk dibawa ke mendidih.
- Langkah 9 Kemudian tambah 2 sudu ketumbar kering (atau anda boleh menambah sekumpulan basil segar dicincang halus) dan 1 sudu teh oregano kering.
- Langkah 10 Bawa mendidih, tambah garam dan lada secukup rasa. Masak sos di bawah tudung dengan api kecil sekurang-kurangnya 2 jam, kacau sekali-sekala.
- Langkah 11 Rebus spageti mengikut arahan pada pakej.
- Langkah 12 Pasangkan parmesan pada parutan halus.
- Langkah 13 Letakkan sos pada spageti, percikan semuanya di atas dengan Parmesan.