Keajaiban - pai tipis perayaan Miracle - hidangan kebangsaan rakyat Dagestan. Untuk menjadikannya lebih jelas, mukjizat itu adalah sejenis pai halus yang disediakan dari adunan segar dengan pelbagai tampalan. Di desa Dagestan, keajaiban adalah hidangan untuk perjamuan besar. Lagipun, pai boleh dipanggil - roti perayaan. Keajaiban boleh ditutup dan serupa dengan kek keju besar - separuh tertutup. Doh digulung dengan nipis yang mungkin. Rasa utama menghasilkan pengisian, ia boleh menjadi daging, kentang, seperti dalam kes kami, dengan keju dan sayur-sayuran atau sayur-sayuran ... secara umum, mewah adalah di mana fantasi adalah. Selepas membakar keajaiban mesti dilincirkan dengan minyak, jadi mereka menjadi lebih harum dan lebih lembut.
Bahan-bahan:- Kefir 500 ml
- Tepung gandum 5 sudu besar.
- Soda 1 sudu kecil.
- Garam 1 secubit
- Kentang 6 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Dill segar 1 tandan
- Mentega 200 g
- Langkah 1 Anda perlu: yogurt, tepung, garam, soda, kentang, bawang, sayur-sayuran (anda boleh rasa), mentega (cair).
- Langkah 2 Dalam mangkuk, campurkan kefir, garam, soda, ayam 1 cawan tepung. Kacau dengan baik.
- Langkah 3 Seterusnya, ayakan tepung yang tersisa di atas meja dan letakkan adunan di atasnya.
- Langkah 4 Kukuk doh, tutup dengan tuala dapur dan biarkan selama 20 minit.
- Langkah 5 Sediakan pengisian. Kupas kentang, potong dan masak sehingga dimasak.
- Langkah 6 Cincang bawang bombai yang halus.
- Langkah 7 Goreng dalam minyak sayur sehingga ia berwarna jernih.
- Langkah 8 Cincang hijau.
- Langkah 9 Selesaikan kentang ke keadaan puree. Tambah bawang dan sayur-sayuran yang dibakar. Kacau dengan baik.
- Langkah 10 Mari kembali ke ujian. Hancurkan sepotong adunan saiz bola tenis. Tekan dengan telapak tangan anda di atas meja.
- Langkah 11 Masukkan kuih doh, dalam jumlah yang sama seperti doh (saiz bola tenis).
- Langkah 12 Selamatkan kek di atas.
- Langkah 13 Seterusnya, gulung lembut ke dalam kek nipis.
- Langkah 14 Doh harus tebal 1-1.5 mm.
- Langkah 15 Letakkan kek pada kuali kering dan goreng pada kedua belah pihak. Sangat tidak memerah.
- Langkah 16 Letakkan kek dalam timbunan. Setiap gris kaya dengan mentega cair.