Shchi dengan cendawan dan barley mutiara

Sup cendawan dengan sauerkraut Rusia tanpa kubis adalah perkara yang sama seperti Itali tanpa pasta. Ia adalah simbol yang sama dari tanah Rusia dan tradisi Rusia, seperti samovar, roti rai atau roti halia Tula. Dan mereka muncul di Rusia serentak dengan kemunculan agama Kristian, ketika bersama agama baru dari Byzantium, kubis masuk ke rantau kita. Slavs, terbiasa dengan keramahtamahan, sangat dihargai sehubungan dengan keperluan untuk memerhati jawatan gereja beberapa kali setahun. Dari masa ke masa, penggunaan daging, sup cendawan dan hidangan kubis lain telah berkembang hampir menjadi tabiat fisiologi. Pakar dari industri masakan nombor tiga belas jenis sup kubis: kosong dan kaya, kurus dan daging, ikan dan sup cendawan, hijau dan kering, sehari-hari dan segar ... Pelbagai macam membuat hidangan ini selalu diinginkan dan tidak membosankan, tanpa alasan di keluarga patriarkal Rusia ada pepatah : "Ayah saya sendiri akan bosan, tetapi tidak akan." Sup sup Rusia sebenar tanpa kentang, yang tidak menghairankan, kerana akar ini muncul di Rusia lebih lewat daripada kubis. Oleh itu, untuk makanan, terutamanya pada hari puasa, kroup telah ditambahkan ke sup. Cuba dan anda masak sup cendawan tanpa lemak dengan barley mutiara, seperti juga nenek moyang kita.

Sup cendawan dengan sauerkraut Rusia tanpa kubis adalah perkara yang sama seperti Itali tanpa pasta. Ia adalah simbol yang sama dari tanah Rusia dan tradisi Rusia, seperti samovar, roti rai atau roti halia Tula. Dan mereka muncul di Rusia serentak dengan kemunculan agama Kristian, ketika bersama agama baru dari Byzantium, kubis masuk ke rantau kita. Slavs, terbiasa dengan keramahtamahan, sangat dihargai sehubungan dengan keperluan untuk memerhati jawatan gereja beberapa kali setahun. Dari masa ke masa, penggunaan daging, sup cendawan dan hidangan kubis lain telah berkembang hampir menjadi tabiat fisiologi. Pakar dari industri masakan nombor tiga belas jenis sup kubis: kosong dan kaya, kurus dan daging, ikan dan sup cendawan, hijau dan kering, sehari-hari dan segar ... Pelbagai macam membuat hidangan ini selalu diinginkan dan tidak membosankan, tanpa alasan di keluarga patriarkal Rusia ada pepatah : "Ayah saya sendiri akan bosan, tetapi tidak akan." Sup sup Rusia sebenar tanpa kentang, yang tidak menghairankan, kerana akar ini muncul di Rusia lebih lewat daripada kubis. Oleh itu, untuk makanan, terutamanya pada hari puasa, kroup telah ditambahkan ke sup. Cuba dan anda masak sup cendawan tanpa lemak dengan barley mutiara, seperti juga nenek moyang kita.

Bahan-bahan:

• Cendawan, putih, kering, 25 g
• Gores mutiara barley 3 sudu besar. l.
• Asid saderi 200 g
• Kubis putih masam 150 g
• Minyak bunga sunflower ditapis bunga matahari 3 sudu besar. l.
• Parsley segar 0.5 tandan
• Lada hitam tanah 1 secubit
• Garam 1 secubit

Arahan

• Langkah 1 Untuk menyediakan sup cendawan, anda juga memerlukan barley mutiara, akar saderi, kubis asam, herba dan rempah.
• Langkah 2 Cendawan dibilas dengan baik, tuangkan 1 cawan air sejuk dan biarkan selama 30-40 minit.
• Langkah 3 Kupaskan saderi dan potong ke dalam jalur.
• Langkah 4 Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng tepung sauerkraut dengan saderi. Goreng dengan api kecil selama 15-20 minit di bawah tudung.
• Langkah 5 Tekanan infusi cendawan melalui serbet tisu dan simpan, dan cendawan bilas lagi. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, tambah cendawan, mencuci bonggol mutiara dan infusi cendawan - bawa segalanya ke dalam mendidih, masak dengan api kecil selama 40 minit.
• Langkah 6 Kemudian masukkan kubis rebus dengan saderi - masak selama 10 minit lagi.
• Langkah 7 Masukkan pasli halus, garam dan lada halus secukup rasa, dan keluarkan dari panas. Biarkan selama 5-10 minit.