Kubis kubis kubis kubis Cara memasak gulungan kubis boneka adalah baru dan tidak dipukul, walaupun, pada dasarnya, hanya saat membungkus pengisian ke dalam daun kubis yang tinggal dari mereka dalam resipi ini, tetapi prinsip pembentukan daun kubis sangat berbeza dari yang biasa kita lakukan! Daun-kubis kubis Savoy mempunyai struktur yang lebih padat, tidak seperti daun kubis putih, dan lebih banyak lagi kubis Peking, walaupun selepas pelindapkejutan lima puluh minit, mereka tetap sedikit elastik, tetapi fillet ayam, sebaliknya, memperoleh juiciness dan aroma sos krim masam dan mengisi cendawan, di mulut!
Bahan-bahan:- Kubis Savoy 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Lada manis 0.5 pcs.
- Sour Cream 400g
- Minyak wangi bunga matahari 200 ml
- Garam 3 sudu kecil.
- Serbuk lada hitam 1 sudu teh.
- Ayam fillet 600g
- Cendawan champignons 400 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan kubis kubis kubis kubis kubis dengan fillet ayam dan cendawan, kami memerlukan satu kubis savoy, 2 buah dada ayam, champignons, lobak besar, bawang merah (tiada nilai), lada merah manis, 15% krim masam, minyak bunga matahari yang ditapis, garam , lada hitam tanah.
- Langkah 2 Ayam fillet saya, keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10 minit. Oleh itu, dalam keadaan beku, lebih mudah bagi kita memotong daging. Kami memotong setiap fillet untuk 12-13 buah, secara keseluruhan kami akan mendapat kira-kira 25 keping.
- Langkah 3 Ringan memukul kepingan garam ayam, garam dan lada mereka.
- Langkah 4 Daging disediakan.
- Langkah 5 Sekarang kita terlibat dalam kubis. Kami meletakkan periuk besar di atas api, tuangkan air dan biarkan ia mendidih, letakkan kubis kubis keseluruhan ke dalam air mendidih dan, apabila daun atas menjadi lembut, kami memotongnya dan meletakkannya ke dalam mangkuk. Jadi kita lakukan dengan semua kubis, sehingga daun tidak sepenuhnya sesuai untuk membungkus daun kubis.
- Langkah 6 Biarkan daun sejuk sedikit, memukul bahagian keras dengan tukul.
- Langkah 7 Begitu juga dengan semua daun.
- Langkah 8 Sekarang sediakan pengisian cendawan. Kami membersihkan bawang, wortel (untuk pengisian kita menggunakan 1/3 dari seluruh wortel), baik bahagian lada dan cendawan saya. Sayur-sayuran dan cendawan dipotong menjadi kiub kecil dan goreng dalam jumlah kecil minyak halus bunga matahari sehingga separuh masak, sedikit masin semasa memanggang.
- Langkah 9 Sekarang kita kumpul gulungan kubis. Pada daun kubis terletak 1-2 (ini bergantung pada nisbah bilangan kepingan ayam dan jumlah daun kubis sehingga hanya cukup dan tidak ada produk tambahan yang tersisa) sekeping fillet ayam, 2 sendok teh di atasnya. pengisian cendawan.
- Langkah 10 Kami membungkus roll seperti biasa gulungan kubis.
- Langkah 11 Letakkan kubis gulung dengan ketat dalam periuk. Secara keseluruhan, saya mendapat 22 kubis boneka.
- Langkah 12 Kami menyediakan sos krim masam. Dalam kuali yang kecil dengan sedikit minyak bunga matahari yang ditapis, gorengkan lobak merah, garam, lada yang disapukan pada parutan kasar, tambah semua krim masam, dan menguap selama 5 minit pada api sederhana, kacau sepanjang masa.
- Langkah 13 Isikan gulungan kubis dengan sos krim masam.
- Langkah 14 Pasang api besar, tutup dengan tudung, apabila sos direndam, matikan api dan rebus di bawah tudung selama kira-kira 45 minit. Hidangkan kubis gulung panas, taburkan dengan sos krim masam, di mana mereka rebus.