Mie dengan tangan mereka sendiri Mie memasak sendiri - produk yang tidak mengandungi ramuan tiruan. Seperti pewarna adalah kuning oren berwarna oren dari telur ayam. Dari mie seperti itu, mungkin untuk menyediakan pelbagai sup, untuk membuat casseroles, untuk menyediakan hiasan. Perlu diingat bahawa pasta buatan sendiri memerlukan lebih sedikit masa untuk mendidih daripada kedai.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 300 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Air 1 sudu besar. l.
- Minyak wangi bunga matahari 1 sudu besar. l.
- Garam 0.5 tsp.
- Ayam fillet 500g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Air 2.5 l
- Lada hitam dengan kacang 5 pcs.
- Bay daun 1 pc.
- Perasa sayur 1 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk membuat mi, anda perlu mengambil tepung gred, telur ayam, minyak sayuran, air dan garam.
- Langkah 2 Ayakan tepung ke dalam mangkuk, gerakkan telur, tuangkan minyak sayuran dan tuangkan garam.
- Langkah 3 Knead doh. Sebaiknya, tambahkan 1 sudu besar. l. air. Knead untuk masa yang lama untuk membuat doh elastik, dan kemudian masukkannya ke dalam beg plastik dan biarkan selama 1 jam.
- Langkah 4 Bahagikan doh menjadi 2 bahagian. Setiap bahagian dilancarkan ke lapisan yang sangat nipis (1-1.5 mm). Taburkan lapisan dengan tepung.
- Langkah 5 Sapukan satu lapisan ke yang lain dan potongnya menjadi jalur lebar 35-40 mm.
- Langkah 6 Lipatkan jalur ke dalam longgokan dan cincangnya dengan nipis di sepanjang jalur.
- Langkah 7 Mie yang disiapkan untuk memisahkan dan menyaring dari tepung.
- Langkah 8 Untuk menyediakan sup, anda perlu mengambil fillet ayam, wortel, bawang, lada hitam, daun bay, perasa air dan sayuran.
- Langkah 9 Potong kepingan ke dalam kepingan, tambah air, tambah wortel dipotong menjadi 4 bahagian dan bahagian-bahagian mentol.
- Langkah 10 Rebus sup selama 40 minit, kemudian masukkan rempah dan sayur perasa dan tahan selama 5 minit lagi.
- Langkah 11 Keluarkan daging, bawang dan wortel dari sup dan ketatkannya melalui colander yang kerap. Daging tuang sedikit kuah dan bungkusnya supaya tetap panas.
- Langkah 12 Letakkan mi selama 1 minit dalam air mendidih (bukan dalam kuah!), Jadi kemudian ia tidak membuat kuas mendung.
- Langkah 13 Cepat mie mi ke dalam colander dan longkang cecair.
- Langkah 14 Segera selikan mi ke dalam sup mendidih.
- Langkah 15 Rebus sup dengan mi selama 10-12 minit.
- Langkah 16 Apabila berkhidmat, letakkan kepingan ayam dalam mangkuk, tuangkan kuah dengan mi dan taburi dengan cincang dicincang.